Что такое суперфуды и есть ли в них смысл
В последнее время продукты питания разделились на обычные и суперфуды. Что скрывается за популярным определением, какие у такой еды преимущества и есть ли недостатки?
Термин суперфуд не является медицинским или научным. Это может быть любой продукт с большим количеством полезных микроэлементов. Первые строчки рейтинга занимают семена чиа, зеленая гречка, ягоды годжи и асаи, спирулина, семена льна, пророщенная пшеница. Все это продукты растительного происхождения. Однако так ли они полезны на самом деле? Как правило, это растительная еда, которая имеет высокую концентрацию полезных веществ. В отличие от биодобавок, которые разрабатывают в стерильных лабораториях, так называемые суперпродукты существуют на нашей планете уже более тысячи лет, и только сейчас, на волне всеобщего увлечения здоровым образом жизни, на чудо-ягоды и корешки из дальних уголков мира обратили пристальный взгляд вегетарианцы, спортсмены, детокс-гуру и… маркетологи.
Научных критериев для признания продукта суперпищей нет, поэтому все оценки и рейтинги весьма субъективны. Объяснить, что такое суперфуд, толком не могут даже диетологи. В Евросоюзе из-за отсутствия внятного определения использование термина superfood на упаковках запрещено.
Обещания детокса, вывода токсинов, омоложения и оздоровления – это чистой воды маркетинг. На практике суперфудов, которые смогли бы стать заменой полноценного рациона или сделать здоровым без усилий, не существует.
Безусловно, все перечисленные продукты полезны. Например, в крошечном зернышке чиа огромное количество минералов, жирных кислот и витаминов. Чиа быстро приносит ощущение сытости, а также стабилизирует обмен веществ и снижает уровень сахара в крови. Ягоды годжи содержат в 500 раз больше витамина С, чем любые другие. А асаи считают рекордсменом по антиоксидантным свойствам.
Однако следует помнить, что на чудо-еде пытаются заработать капитал, что привело и к ухудшению качества, и к появлению большого количества фальсификата.
Есть ли в этом вопросе золотая середина? Конечно! Супер-еда продается не только в чистом виде. Сегодня на полках супермаркетов можно встретить огромное количество дочерних продуктов – йогуртов с ягодами асаи, энергетических батончиков с годжи, пюре нони и т.д. Перед покупкой такого продукта необходимо внимательно изучить состав на этикетке. Вполне может оказаться, что содержание суперкомпонентов в них мизерно. Например, основой снека с годжи будут мюсли и сухофрукты. Хорошо, если хоть одна чудодейственная ягодка в нем встретится.
А еще важно соблюдать чувство меры. Ягодами, водорослями, семечками или семенами можно разнообразить свой рацион, если нет аллергии и других противопоказаний, но это не панацея. Сон, физическая активность и полноценное разнообразное питание обеспечат хорошее самочувствие быстрее, чем разрекламированные семечки, йогурты и ягоды. Представители из списка суперфудов присутствуют в рекомендациях по здоровому питанию, но чудес не делают.
Мнение специалиста