Науково доведено: їда перед сном затримує спалювання жиру

Нові дослідження Університету Вандербільта у Нешвіллі, штат Теннесі, підтверджують: важливо не тільки те, що ми їмо, але і коли ми їмо. Для спалювання жиру і зниження ваги потрібно снідати і уникати перекусів пізно ввечері. Результати представлені у PLOS Biology.

Переривчасте голодування стає дедалі більш поширеним явищем: 2018 року в США було проведено дослідження, яке показало, що це найпопулярніша дієта. Принцип харчування передбачає піст протягом певного періоду дня і споживання їжі у години, що залишилися. Наприклад, піст 16:8 означає відмову від їжі протягом 16 годин щодоби, пише medicalnewstoday.com. За словами дослідників, на збільшення ваги може впливати не тільки кількість споживаних людиною калорій, але і те, коли вона їх споживає.

Слідувати біологічному годиннику

Отримані дані відносяться до того, що вчені називають циркадними ритмами. Внутрішній біологічний годинник тіла впливає на сотні процесів, від сну і їди до температури тіла і рівня гормонів. «Дослідження пов'язують порушення циркадних ритмів з несприятливими наслідками для здоров'я, включаючи ожиріння», – пояснює професор Карл Джонсон, старший автор дослідження і професор біологічних наук Університету Вандербільта.

Щоб перевірити цю гіпотезу, дослідники контролювали метаболізм людей, коли вони їли в різний час дня. Всі учасники були у віці 50 років і старше та належали до групи високого ризику метаболічних порушень. Кожен з них їв тричі день з однаковим періодом нічного голодування.

На одній із сесій учасники експерименту їли сніданок, обід і вечерю. На іншому занятті вони пропустили сніданок, але отримали додаткову їжу пізно ввечері. Сніданок (о 8-й ранку) і пізній вечірній перекус (о 22-й годині) містили 700 калорій і були еквівалентні за поживністю. Кількість фізичних навантажень у випробовуваних також була однаковою. Дослідники постійно вимірювали швидкість їх метаболізму, а також розщеплення у них вуглеводів і жирів.

Сніданок проти вечері

Дослідники виявили, що вибір часу для прийому їжі справив значний вплив на кількість спалюваного жиру. Їда о 22:00 сповільнювала здатність організму розщеплювати жир, викликаючи замість цього розщеплення вуглеводів. У середньому учасники експерименту, які не снідали, спалювали на 15 грамів менше ліпідів протягом доби. Згодом це могло б призвести до значного накопичення жиру.

Відкриття того факту, що циркадні ритми організму регулюють спалювання жиру, може мати важливі наслідки для боротьби з ожирінням. Вчені рекомендують, вибираючи інтервальне голодування, не пропускати сніданок, але відмовитися від пізньої вечері.

Читати далі

Мнение специалиста

Підпишіться на щотижневу розсилку наших новин

Також читають

ВИПАДКОВА СТАТТЯ

Яка ранкова звичка змусить спалювати вдвічі більше калорій протягом дня
Німецькі медики рекомендують людям вживати максимально ситний сніданок і з'їдати вранці більше, ніж в обід. Вчені провели дослідження і з'ясували, що після значного прийому їжі в ранковий час орган ...
[ read more ]
Завантаження...
Load next
Facebook Twitter Telegram