Ризик розвитку різних типів інсульту залежить від харчових уподобань людини, стверджують вчені

Найбільше дослідження вчених з Великобританії, опубліковане у European Heart Journal, показало, що ризик розвитку різних типів інсульту пов'язаний із вживанням певних продуктів.

У даному дослідженні взяли участь більш як 418 тисяч людей з дев'яти країн Європи. У рамках проекту вперше були вивчені зв'язки між харчуванням пацієнтів і ризиком розвитку у них геморагічного та ішемічного інсультів окремо.

Ішемічний інсульт – це порушення мозкового кровообігу, викликане закупоркою артерій тромбами, внаслідок чого припиняється або утруднюється кровопостачання і пошкоджуються тканини різних частин головного мозку. У разі геморагічного інсульту мозковий кровообіг порушується через розрив однієї або декількох мозкових артерій, що призводить до внутрішньомозкової кровотечі та ураження життєво важливих ділянок головного мозку.

З усіх випадків інсультів 85% – ішемічні, а 15% – геморагічні. Інсульти вважають другою за частотою причиною смерті та третьою за поширеністю причиною інвалідності в усьому світі.

У рамках дослідження вчені встановили, що присутність у щоденному раціоні людини великої кількості овочів, фруктів, клітковини, молока, йогурту і сиру сприяє зниженню ризику розвитку ішемічного інсульту, але ніяк не впливає на ризик розвитку інсульту геморагічного. А підвищене споживання яєць призводить до зростання ризику розвитку геморагічного інсульту, але абсолютно не позначається на ризику розвитку ішемічного інсульту.

Дослідники підкреслюють важливість окремого вивчення підтипів інсульту, оскільки дієтичні асоціації розрізняються для ішемічного і геморагічного інсульту точно так же, як інші чинники ризику, такі як рівень холестерину або ожиріння, впливають на обидва підтипи інсульту по-різному.

Результати дослідження показали наступне.

• Збільшення споживання овочів і фруктів на 200 г на день знижує ризик розвитку ішемічних інсультів на 13%.
• При збільшенні споживання харчових волокон на 10 г на день ризик розвитку ішемічних інсультів знижується на 23%.
• Знизити ризик розвитку ішемічних інсультів допомагає збільшення добового споживання молока на 200 мл, йогурту – на 100 мл, сиру – на 30 г.
• Збільшення споживання червоного м'яса на 50 г на день, навпаки, підвищує ризик розвитку ішемічних інсультів.
• Ризик розвитку геморагічних інсультів підвищується на 25% при збільшенні споживання яєць на 20 г на день.

Європейське товариство кардіологів і Європейське регіональне бюро Всесвітньої організації охорони здоров'я рекомендують вживати не менше 400 г фруктів і овочів, а також від 30 до 45 г клітковини на день.