Риск развития различных типов инсульта зависит от пищевых предпочтений человека, утверждают ученые

Крупнейшее исследование ученых из Великобритании, опубликованное в European Heart Journal, показало, что риск развития различных типов инсульта связан с употреблением  определенных продуктов.

В данном исследовании приняли участие более 418 тысяч человек из девяти стран Европы. В рамках проекта впервые были изучены связи между питанием пациентов и риском развития у них геморрагического и ишемического инсультов по отдельности.

Ишемический инсульт – это нарушение мозгового кровообращения, вызванное закупоркой артерий тромбами, вследствие чего прекращается или затрудняется кровоснабжение и повреждаются ткани различных частей головного мозга. В случае геморрагического инсульта мозговое кровообращение нарушается из-за разрыва одной или нескольких мозговых артерий, приводящего к внутримозговому кровотечению и поражению жизненно важных областей головного мозга.

Из всех случаев инсультов 85% – ишемические, а 15% –  геморрагические. Инсульты считают второй по частоте причиной смерти и третьей по распространенности причиной инвалидности во всем мире.

В рамках исследования ученые установили, что присутствие в ежедневном рационе человека большого количества овощей, фруктов, клетчатки, молока, йогурта и сыра способствует снижению риска развития ишемического инсульта, но никак не влияет на риск развития инсульта геморрагического. А повышенное потребление яиц приводит к росту риска развития геморрагического инсульта, но совершенно не сказывается на риске развития ишемического инсульта.

ТЕСТ: грозит ли вам инсульт?

Исследователи подчеркивают важность отдельного изучения подтипов инсульта, поскольку диетические ассоциации различаются для ишемического и геморрагического инсульта точно так же, как другие факторы риска, такие как уровень холестерина или ожирение, влияют на оба подтипа инсульта по-разному.

Результаты исследования показали следующее.

• Увеличение потребления овощей и фруктов на 200 г в день снижает риск развития ишемических инсультов на 13%.
• При увеличении потребления пищевых волокон на 10 г в день риск развития ишемических инсультов снижается на 23%.
• Снизить риск развития ишемических инсультов помогает увеличение суточного потребления молока на 200 мл, йогурта – на 100 мл, сыра – на 30 г.
• Увеличение потребления красного мяса на 50 г в день, напротив, повышает риск развития ишемических инсультов.
• Риск развития геморрагических инсультов повышается на 25% при увеличении потребления яиц на 20 г в день.

Европейское общество кардиологов и Европейское региональное бюро Всемирной организации здравоохранения рекомендуют употреблять не менее 400 г фруктов и овощей, а также от 30 до 45 г клетчатки в день.