Ученые назвали группу продуктов, которая снижает риск развития разных типов инсульта

Международная группа ученых провела исследование, в котором сделала анализ данных 418 тысяч европейцев и установила, какие продукты снижают риск развития разных типов инсульта. Выводы экспертов опубликованы в научном издании European Heart Journal.

Инсульт – это острое нарушение мозгового кровообращения, в результате которого повреждаются и гибнут нервные клетки. Часто инсульт заканчивается летально: согласно данным ВОЗ, он занимает второе место среди причин, приводящих к смерти, после ишемической болезни сердца.

Инсульт бывает двух видов: ишемический и геморрагический. Ишемический возникает, когда образовавшийся тромб блокирует артерию, поставляющую с кровью питательные вещества и кислород в головной мозг. Геморрагический инсульт сопровождается кровоизлиянием и более обширным поражением головного мозга. По статистике, ишемический инсульт случается гораздо чаще, чем геморрагический, их соотношение примерно 5:1 (85% и 15%). Врачи и ученые неоднократно представляли исследования, в которых указывали на тесную связь между потребляемой пищей и риском возникновения инсультов. Однако в ранее проведенных научных работах ученые не разделяли типы инсультов.

За основу новой работы авторы взяли данные около полумиллиона человек из Европейского проспективного исследования рака и питания (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition, EPIC), которое проводилось с 1992 по 2000 год. Участники заполняли анкеты и пребывали под наблюдением в среднем 12,7 года. За этот период  был зарегистрирован 4281 случай ишемического инсульта и 1430 случаев геморрагического инсульта.

ТЕСТ: грозит ли вам инсульт?

Оказалось, что фактором, снижающим риск развития ишемического инсульта, стало употребление клетчатки. В частности, наличие даже 10 г клетчатки в ежедневном рационе снизило риск развития ишемического инсульта на 23% в течение 10 лет. Положительный эффект продемонстрировали также молочные и кисломолочные продукты – молоко, йогурт и особенно сыр, если в день их употребляли по 200, 100 и 30 г соответственно. Соотношения коэффициентов были похожими как для ишемического, так и для геморрагического инсультов.

А вот наличие в рационе 50 г красного мяса в сутки риски развития обоих типов инсульта повышает, однако коэффициенты корректируются с учетом позитивного влияния клетчатки. Чего не скажешь о «вкладе» яиц: 20 г этого продукта в сутки повышают вероятность именно геморрагического инсульта на 25%.

Авторы научной работы, проводя параллели между различными продуктами питания и развитием разных типов инсульта, принимали во внимание также влияние артериального давления и уровня холестерина в крови. В отношении других продуктов ученые не выявили какого-либо вклада в риски возникновения острого нарушения мозгового кровообращения.