Модно или полезно: из каких продуктов можно добыть молоко

Некоторые люди по разным причинам не пьют обычное молоко: одни не переносят содержащуюся в нем лактозу, другим религия не позволяет, третьи вообще веганы. Для них альтернатива животному молоку – молоко, которое производится из семян, злаков и орехов: миндальное, соевое, овсяное, кокосовое, рисовое и другие.

Растительное молоко зачастую не уступает коровьему или козьему по своим вкусовым качествам и витаминно-минеральному составу. Его можно не только употреблять как самостоятельный продукт, но и использовать для приготовления пищи и напитков на его основе. Главные преимущества растительного молока заключаются в том, что оно низкокалорийно и в нем отсутствуют лактоза и холестерин, благодаря чему оно очень хорошо влияет на пищеварительную и сердечно-сосудистую системы человека.

Несмотря на то, что в магазинах сегодня огромный выбор видов и марок растительного молока, мы рекомендуем не покупать готовое, а самостоятельно сделать дома, например, миндальное молоко. Во-первых, это совершенно не сложно и займет даже меньше времени, чем дорога до ближайшего супермаркета. А во-вторых, только так вы сможете быть уверены в натуральности продукта и отсутствии в его составе ароматизаторов, консервантов и прочих сомнительных добавок.

!

Миндальное молоко особенно богато природным антиоксидантом витамином Е и витаминами группы В. А также содержит множество полезных минералов: магний, кальций, калий, железо, фосфор, марганец и цинк.

 

 

ДОМАШНЕЕ МИНДАЛЬНОЕ МОЛОКО

Ингредиенты:

• холодная вода – 3 стакана

• сырой миндаль – 1 стакан

Время приготовления:

5 минут + время замачивания орехов.

В 100 мл миндального молока содержится 51 ккал. 
А также 18,6 г белков, 53,7 г жиров и 13 г углеводов.

Приготовление:

1. Промойте миндальные орехи, залейте их большим количеством холодной чистой воды и оставьте в ней на ночь.

2. Утром слейте воду и залейте миндаль кипятком на 10–15 минут, после чего снимите с него кожицу.

3. Измельчите в блендере как можно мельче миндальные орехи с водой.

4. Процедите полученное молоко через марлю, сложенную в 4–6 слоев, и тщательно отожмите жмых.

Храните миндальное молоко в холодильнике не дольше 3 дней.

Можно экспериментировать со вкусом миндального молока, добавляя в него соль, мед, сухофрукты, ваниль, корицу, мускатный орех или другие специи.

На заметку:

Не выбрасывайте жмых, оставшийся после процеживания миндального молока, он вкусный и питательный. Его можно использовать в качестве добавки в салаты, мясные паштеты, домашнюю выпечку и конфеты. Нужно только высушить его при комнатной температуре, распределив тонким слоем на ровной поверхности. А затем, ссыпав в стеклянную емкость, хранить в прохладном месте.

 

 

Подробнее
telegram

Мнение специалиста

Подпишитесь на еженедельную рассылку наших новостей

Читают также

Случайная статья

Что влияет на размер мозга, и какое это имеет значение для здоровья человека, выяснили ученые
Известно, что головной мозг русского писателя Тургенева весил 2012 граммов. Мозг не менее известного французского писателя Анатоля Франса имел вес чуть больше килограмма, а мозг английского писателя А ...
[ читать далее ]
Загрузка...
Load next
Facebook Twitter Telegram