27.05.2019

Генетик разрушает распространенные мифы о похудении

Отказ от углеводов, подсчет калорий, генетические тесты – некоторые советы по снижению веса противоречат друг другу. Почему модные диеты не являются ключом к похудению?

Миф 1. Главное – подсчет калорий

«Основная мысль верна: чтобы похудеть, нужно сжигать больше энергии, чем мы получаем из пищи. К сожалению, подсчет калорий не является точным способом узнать, сколько энергии поступает вместе с пищей в наш организм», – говорит генетик, доктор Джайлс Йео.

Количество калорий, которые мы получаем, варьируется в зависимости от того, как обрабатывается пища. Например, 100 г цельной кукурузы и 100 г измельченной кукурузы, превращенной в лепешку, имеют одинаковую калорийность, но организм по-разному их усваивает, пишет mirror.co.uk.

Время суток тоже имеет значение. Организм с большей вероятностью будет запасать калории в виде жира, если мы едим пред сном, поскольку метаболизм замедляется ночью. «Поэтому не считайте калории вслепую», – советует доктор Йео.

Миф 2. Нужно есть так, как ели наши предки

Одна из модных тенденций – «палеодиета», которая утверждает, что мы должны питаться так, как это делали наши предки охотники-собиратели. Это означает употребление нежирного мяса, рыбы, фруктов и овощей, не содержащих крахмала, а также отказ от «новых» продуктов, таких как молочное, зерновые культуры и сахар.

«Люди не эволюционировали, чтобы есть только мясо. Мы развивались, чтобы есть все, что было доступно», – возражает доктор Йео. Зерновые также не являются относительно новым дополнением к нашей диете – есть свидетельства того, что люди ели их 30 000 лет назад.

К тому же мясо, которое мы покупаем в супермаркете, совсем не похоже на дичь, на которую охотились наши предки.

Потерять вес на этой диете можно, но благодаря высокому содержанию белка. Организм расходует почти 30% калорий из белка только на его переваривание, тогда как для углеводов этот показатель намного меньше – лишь 5-10%.

Миф 3. Избавление от жировых клеток

Мы никогда не теряем наши жировые клетки, даже когда худеем. Они просто уменьшаются в размере. Когда человек прибавляет в весе, они набухают, как воздушный шарик, пока не наполнятся до предела. Но любой дополнительный жир должен куда-то уходить, поэтому, если жировых клеток не хватает, он начинает накапливаться в других местах, например, в печени.  Вот почему неразумна липосакция, ведь когда мы удаляем жировые клетки, то снижаем способность организма безопасно хранить жир и повышаем риск диабета ІІ типа.

Миф 4. Диета по генным тестам

Гены определенно играют большую роль в том, как мы выглядим и сколько весим. Теперь мы знаем, что с весом связано более 100 генов, влияющих на все – от того, насколько мы голодны, до того, как быстро сжигаем калории.

Неудивительно, что в моду вошли генетические тесты, которые обещают нам индивидуальные рекомендации по диете. «Я верю, что «идеальная диета» для каждого из нас находится где-то в наших генах, но пока что мы далеки от того, чтобы получить полную информацию об этом», – объясняет доктор Йео. На данный момент тесты проверяют только несколько генов на наличие какой-либо одной черты, и они не могут объяснить, как наши гены взаимодействуют друг с другом и окружающей средой.

Миф 5. Главное – детокс

«Нет научных доказательств, подтверждающих предполагаемые преимущества детоксикации», – подчеркивает доктор Йео. Не нужно покупать дорогостоящие «очищающие» программы по той простой причине, что печень и так выводит токсины из нашего организма, причем бесплатно!

На самом деле, некоторые программы детоксикации могут даже затруднить работу организма. Например, фруктовые соки содержат много сахара. И если вы сидите «на соках», то подвергаете свой организм дополнительной нагрузке.

Подробнее

Мнение специалиста

Подпишитесь на еженедельную рассылку наших новостей

Читают также

Случайная статья

Изоляция или идеальный баланс? Как работать дома и оставаться здоровым
Все больше людей работают удаленно. Это позволяет иметь гибкий график и экономит время. Но идет ли это на пользу их благополучию? Возможность работать в кафе, на пляже и вообще где угодно  ...
[ читать далее ]
Загрузка...
Load next
Facebook Twitter Telegram