Защищает ли потребление рыбы наш мозг – исследование

Согласно новому исследованию Колумбийского университета в Нью-Йорке, пожилые женщины, которые едят более одной-двух порций рыбы или моллюсков в неделю, потребляют омега-3 жирные кислоты в количестве, достаточном для того, чтобы противостоять воздействию загрязнения воздуха на мозг.

Исследователи изучили показатели омега-3 жирных кислот в крови у пожилых женщин, которые жили в районах с высоким уровнем загрязнения воздуха. У тех, кто имел самые низкие уровни омега-3, мозг уменьшался сильнее, пишет sciencedaily.com.

«Рыба является отличным источником жирных кислот омега-3 и ее легко добавлять в рацион, – говорит автор исследования Ка Хе, доктор медицинских наук из Колумбийского университета в Нью-Йорке. – Было доказано, что омега-3 жирные кислоты борются с воспалением и поддерживают структуру мозга. Также было обнаружено, что они уменьшают повреждение мозга, вызванное нейротоксинами, такими как свинец и ртуть».

В исследовании приняли участие 1315 женщин со средним возрастом 70 лет, у которых в начале исследования не было деменции. Они заполнили анкеты о диете, физической активности и истории болезни.

Исследователи использовали опросник по диете для расчета среднего количества рыбы, потребляемой каждой женщиной в неделю, включая запеченную и консервированную рыбу, а также нежареных моллюсков. Жареная рыба не была включена в исследование, поскольку при жарке во фритюре повреждаются жирные кислоты омега-3.

Ученые измерили количество омега-3 жирных кислот в крови исследуемых женщин, а затем разделили их на четыре группы в зависимости от показателей анализа. Домашние адреса женщин использовались для того, чтобы определить среднее воздействие загрязнения воздуха. Затем было проведено сканирование мозга участниц исследования с помощью магнитно-резонансной томографии (МРТ) для измерения различных областей мозга, включая белое вещество и гиппокамп.

После поправки на возраст, образование, курение и другие факторы, способные повлиять на сокращение мозга, исследователи установили, что у женщин, которые имели самые высокие уровни омега-3 жирных кислот в крови, было наибольшее количество белого вещества. Вдобавок выяснилось, что повышение уровня загрязнения воздуха уменьшает средний объем белого вещества мозга, однако высокие показатели омега-3 в крови успешно компенсируют вредное воздействие.

Женщины с самым высоким уровнем омега-3 жирных кислот в крови имели и наибольшие объемы гиппокампа.

«Наши результаты показывают, что более высокий уровень жирных кислот омега-3 может сохранить объем мозга и защитить от токсического воздействия окружающей среды. Важно отметить, что некоторые виды рыб могут содержать токсины. Поэтому людям следует поговорить с врачом о том, какую рыбу стоит предпочесть», – подчеркивает доктор Ка Хе.