Ученые рассказали, что заменит людям мясо в 2050 году
Исследователи из Университета Терамо в Италии, утверждают, что уже в середине этого века на замену привычному мясу придут насекомые. По словам экспертов, цикады, гусеницы и бабочки содержат больше антиоксидантов, нежели апельсины и оливковое масло, сообщает научное издание Frontiers in Nutrition.
Кроме этого, специалисты полагают, что огромную пользу человеческому организму может оказать включение в ежедневное меню таких насекомых, как муравьи, кузнечики и шелкопряды, поскольку в них содержится большое количество белка, полиненасыщенных кислот, минеральных веществ, витаминов и клетчатки. Но даже не это самое удивительное!
Итальянские ученые обнаружили в водорастворимых экстрактах кузнечиков, шелкопряда и сверчков в два раза больше антиоксидантов, чем в апельсиновом соке. А включение в рацион мучного червя исследователи и вовсе считают наиболее эффективным способом уменьшить количество химических процессов, которые производят свободные радикал. Это, в свою очередь, может помочь в снижении риска рака.
Эксперты акцентируют свое внимание на том, что употребление в пищу насекомых вместо привычного мяса гораздо экологичнее. По словам ученых, сегодня около 2 млрд человек во всем миру употребляют насекомых. Самыми популярными насекомыми для употребления в пищу являются жуки, африканские гусеницы и муравьи.
Мнение специалиста