26.12.2019

Предотвратить болезни сердца помогает не средиземноморская диета, как считалось ранее, а перец чили

Новое исследование показало, что практически любой рацион, предусматривающий потребление не менее 4 раз в неделю перца чили, помогает снизить риск развития сердечных заболеваний. Результаты исследования были опубликованы в журнале Американского колледжа кардиологов.

Команда исследователей в течение 8,2 лет изучала диетические привычки и состояние здоровья 22 811 жителей Италии. Некоторые из них придерживались здоровой сбалансированной диеты, в то время как другие участники практически не следили за своим рационом. Частота, с которой они употребляли в пищу перец чили, оценивалась, исходя из следующей классификации: не употребляю никогда; употребляю редко – до 2 раз в неделю; употребляю от 2 до 4 раз в неделю; употребляю чаще 4 раз в неделю.

За время исследования 1236 участников умерли. Анализ причин их смерти позволил ученым сделать вывод о том, что регулярное потребление перца чили снижает риск смерти не только от инфаркта и инсульта, но и от других причин. Они отметили, что у итальянцев, которые ели перец чили не менее четырех раз в неделю, риск умереть от сердечно-сосудистых заболеваний был ниже на 34%, а риск умереть по любой другой причине – на 23%. И в целом эти люди были здоровее, сильнее и не имели высокого кровяного давления.

Ранее подобные исследования были проведены в Китае и Соединенных Штатах. Они показали, что защитное воздействие на сердце и кровеносные сосуды оказывает не итальянская кулинария в целом, а именно острый перец чили.

Например, исследование 2015 года, в котором приняли участие 487 375 человек из 10 различных регионов Китая, продемонстрировало, что риск смерти среди лиц, употребляющих острую пищу не менее шести или семи раз в неделю, был на 14% ниже по сравнению с теми, кто употреблял ее всего один раз в неделю. Ученые также установили, что острая пища оказывала большее защитное влияние на сердца тех участников, которые не имели вредных привычек, таких как курение и чрезмерное употребление алкоголя. 

Большое американское популяционное когортное исследование, в котором приняли участие 16 179 человек в 2017 году, также показало, что американцы, регулярно употребляющие в пищу острый перец чили, имели на 13% меньший риск смерти по сравнению с теми, кто его не употреблял. 

Новое исследование было направлено в первую очередь на то, чтобы понять, что именно полезно для сердечно-сосудистой системы – средиземноморская диета, которая считается наиболее полезной диетой для сердца, или конкретно употребление перца чили. И оно, наряду с китайским и американским исследованиями, показало, что острый перец чили оказывает защитное воздействие на сердце независимо от кухни.

Это исследование продемонстровало, что употребление сладкого перца, который в отличие от перца чили не содержит капсаицин, практически не оказывает защитного действия на сердечно-сосудистую систему. Ведущий автор исследования, эпидемиолог из Средиземноморского неврологического института Мария Лаура Боначчо, отметила: «Интересный факт: риск смертности не зависит от типа диеты, которой придерживались участники исследования. Другими словами, и на тех, кто соблюдал средиземноморскую диету, и на тех, чье питание было гораздо менее здоровым, перец чили действовал одинаково, оказывая заметное защитное влияние на сердечно-сосудистую систему».

Проводившие исследование ученые заявили, что хотя они были уверены в том, что именно капсаицин является защитным фактором, прямого подтверждения этому найти не удалось. На данный момент отмечается только значительная связь между потреблением острого перца чили и защитным воздействием на сердце и кровеносные сосуды, но первопричину этого необходимо будет изучать дополнительно.

Подробнее

Мнение специалиста

Подпишитесь на еженедельную рассылку наших новостей

Читают также

Случайная статья

Таинственный вирус распространяется за пределы Китая
Новый вирус из той же семьи, что и смертельно опасная болезнь SARS, впервые распространился за пределы Китая, сообщают органы здравоохранения Таиланда. Тайские врачи 8 января поставили диагноз кита ...
[ читать далее ]
Загрузка...
Load next
Facebook Twitter Telegram