Чому звичайна газована вода провокує виникнення почуття голоду

Торік дослідники виявили, що вживання звичайної несолодкої газованої води може збільшити рівень греліну – гормону, пов'язаного з голодом.

Перший етап досліджень був проведений на лабораторних щурах. Тваринам давали їх звичайний корм, а для втамування спраги вони отримували різні напої: просту воду, дієтичну газовану воду (із замінником цукру), звичайну газовану воду і газовану воду, яку розмішували доти, поки повністю не позбавлялися газу.

У ході експерименту з'ясувалося, що щурі, які пили газовані напої (із замінником цукру і без нього), з'їдали більше їжі та набирали більше ваги, ніж гризуни, які пили просту воду! Іншими словами, газовані напої призводили до збільшення ваги, навіть коли не містили калорій.

Лабораторні тести підтвердили, що у щурів, які пили газовані напої, був вищий рівень греліну – гормону, який примушує відчувати голод. Але щури – не люди. Може бути, нас це не стосується?

На наступному етапі у дослідженні взяли участь 20 здорових чоловіків у віці від 18 до 23 років. Коли перевіряли дію різних напоїв на цих молодих людей, результати були такими ж, як і у щурів. Рівні греліну були приблизно в шість разів вище після вживання газованої води. Що ще гірше, споживання дієтичної газованої води і газованої води без замінника цукру давало такий же ефект, як і цукровмісної газованої води.

Чи призведе питна газована вода до збільшення ваги?

Навіть якщо вживання газованої води може тимчасово підвищувати рівень греліну – це не обов'язково означає, що в результаті ви відчуватимете більший голод, більше їстимете або набиратимете вагу.

Відмінності у рівнях греліну після прийому газованих і негазованих напоїв не показували, чи збільшували люди свої порції і калорійність їжі при наступних її прийомах. Більш того, є й інше дослідження, в якому не вимірювали рівень гормонів голоду, а просто просили жінок описати, наскільки вони голодні після вживання газованої та негазованої води. У підсумку більшість з них повідомили, що після вживання газованого напою почувалися менш голодними, ніж після негазованого.

Гормони є лише одним з багатьох чинників, які сприяють нашому суб'єктивному відчуттю голоду. До того ж грелін – тільки один з декількох гормонів, пов'язаних з голодом і апетитом. Наприклад, у дослідженні на щурах, яке згадувалося раніше, тип напою не впливав на вивільнення холецистокініну – іншого гормону, пов'язаного із ситістю.

На щастя, на відміну від лабораторних щурів, ми можемо вирішити, що і скільки їсти, спираючись не лише на те, що відчуваємо в даний момент, але і на те, як ми хочемо почуватися (і який мати вигляд) у майбутньому. Ми можемо звернути увагу на те, як різні продукти харчування і напої впливають на наш апетит – і це може допомогти нам зробити кращий вибір. Так що коли ви п'єте багато газованої води і постійно відчуваєте голод, то можете провести невеличкий експеримент і замінити ці напої негазованими, щоб побачити, чи допоможе це приборкати апетит.