Найдоступніші продукти, що подовжують життя

Чим більше в раціоні рослинного білка, тим нижче ризики розвитку серцево-судинних і онкологічних захворювань. До такого висновку дійшли японські вчені.

Аби знайти докази того, що рослинні білки дійсно знижують ризик смерті, вчені витратили два десятиліття. Отримані результати є вагомим аргументом на користь відмови від м'яса.

За інформацією видання ZME Science, команда експертів відстежувала стан здоров'я 71 000 дорослих японців. У залежності від частки рослинного білка в раціоні їх розділили на п'ять груп.

Аналіз отриманих даних показав: люди, які вживали максимальну кількість рослинних білків (квасолі, нуту і горіхів), мали найнижчий ризик смерті серед своїх ровесників. Вірогідність померти під час дослідження у них була на 13% нижче, ніж в учасників, які їли найменше рослин, віддаючи перевагу м'ясу.

А заміна всього 4% обробленого м'яса рослинним білком знижувала ризик смерті від будь-яких хвороб на 46%, а конкретно від раку – на 50%. Той же ефект дає відмова від м'яса на користь риби.

Дослідження, яке провели японські вчені у даному напрямку, далеко не перше. Однак раніше більшість наукових робіт проводилося у Європі та США, де люди традиційно їдять багато тваринного білка. Нова робота показує, що збільшення частки рослин у раціоні корисно навіть там, де населення і без того вживає відносно невелику кількість м'яса.