Щоб захистити серце і судини, потрібно обмежити не тваринні жири, а вуглеводи, довели вчені

Міжнародна група експертів з хвороб серця довела, що дієта з низьким вмістом насичених жирів неефективна для зниження рівня холестерину.

Протягом десятиліть людям пропонували мінімізувати споживання насичених жирів, щоб знизити рівень холестерину і ризик серцевих захворювань. Але нове дослідження не знайшло жодних доказів на підтримку цих тверджень, пише sciencedaily.com.

Організації охорони здоров'я пропонують людям з високим холестерином уникати вживання в їжу продуктів тваринного походження, таких як м'ясо, яйця і сир. Але міжнародна група експертів з хвороб серця і дієти не знайшла жодного підтвердження ефективності дієти з низьким вмістом насичених жирів.

Дізнайтеся, скільки років вашому серцю насправді

«Протягом останніх 80 років людям рекомендували знижувати рівень холестерину за допомогою дієти з низьким вмістом насичених жирів, – каже провідний автор Девід Даймонд, професор і дослідник хвороб серця в Університеті Південної Флориди. – Наше дослідження показало, що більш здорова дієта для серця – це їжа з низьким вмістом цукру, а не насиченого жиру».

Даймонд і його співавтори кажуть, що дотримання дієти з низьким вмістом вуглеводів найбільш ефективне для людей з підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань. Насамперед це пацієнти з надмірною вагою, гіпертонією і діабетом. Їх результати узгоджуються з іншою статтею, недавно опублікованою в «Журналі Американського коледжу кардіологів», де містяться переконливі докази того, що слід мінімізувати продукти, які підвищують рівень цукру в крові (хліб, картопля та солодощі), а не тваринні жири.