Раціон харчування визначає мікрофлору

Якщо порівняти мікрофлору дітей з Африки з мікрофлорою дітей з Європи, то можна виявити суттєву різницю. У мікрофлорі західної людини не вистачає різноманітності та переважають бактерії групи Firmicutes у порівнянні з бактеріями групи Bacteroidetes.

Firmicutes і Bacteroidetes – дві найбільш поширені групи мікроорганізмів у кишківнику, на які припадає понад 90% популяції всіх кишкових бактерій.

Бактерії групи Firmicutes допомагають організму отримувати більше калорій з продуктів і засвоювати жири. Тому їх переважання в кишківнику асоціюється з набором зайвої ваги. У бактерій групи Bacteroidetes немає такої здатності. Співвідношення цих груп бактерій, Firmicutes до Bacteroidetes (або F/B-співвідношення), – критично важливий показник для визначення здоров'я і ризику виникнення захворювань. Більш того: як стало нещодавно відомо,  вищий рівень вмісту бактерій Firmicutes фактично призводить до активації генів, що підвищують ризик розвитку ожиріння, діабету і навіть захворювань серцево-судинної системи. Тільки вдумайтеся: зміна співвідношення цих бактерій здатна вплинути на експресію вашої ДНК!

З книги Д. Перлмуттера і К. Лоберг «Кишківник і мозок. Як кишкові бактерії зцілюють і захищають ваш мозок»