Почему при похудении повышаются кетоновые тела
Исследователи из Университета Нового Южного Уэльса объясняют, что если человек теряет 10 килограммов жира, то около 8,4 килограмма в этом случае выходят через легкие, а 1,6 килограмма превращаются в воду.
Адипоциты, или жировые клетки, являются одними из самых необычных в человеческом организме. Их количество заложено при рождении и в течение жизни остается неизменным. Меняется только содержание жира в них. При увеличении веса жировые клетки превращаются в огромные шары, накачанные жиром. А ядро и другие органеллы оказываются прижатыми изнутри к мембране клетки. Когда человек избавляется от лишних килограммов и худеет, они снова уменьшаются, как бы сдуваясь. У некоторых людей, которые то набирают вес, то садятся на жесткую диету, такие циклы повторяются множество раз.
Механизм разрушения жиров универсальный. На первом этапе под воздействием ферментов каждая молекула жира распадается на две части: молекулы жирных кислот и глицерина. Они выходят из жировых клеток в кровь и разносятся по организму, попадая в разные клетки. Однако сами по себе сгореть жирные кислоты не могут, поэтому их задача – попасть в митохондрии, энергетические станции клеток, в которых вырабатывается энергия. Именно там совершается переработка жирных кислот. В процессе «сгорания» происходит окисление топлива до углекислого газа и воды. И глицерин, и жирные кислоты являются топливом, поэтому должны распасться до этих веществ под действием кислорода. Однако этот процесс имеет некоторые отличия. Горение происходит достаточно быстро, а окисление жирных кислот медленно – без огня и поэтапно, с выделением незначительного количества энергии. Такой процесс окисления требует очень большого объема кислорода. Именно поэтому человеку, пытающемуся избавиться от лишних килограммов, важно не только меньше есть, но и много двигаться. Только физическая нагрузка способна обеспечить количество кислорода, достаточное для более эффективного процесса сжигания жира.
Однако на деле так происходит не всегда, и значительная часть жирных кислот сгорает не до конца. Из них образуются так называемые кетоновые тела. Рост кетоновых тел может стать причиной ухудшения общего состояния и появления головокружения, тошноты, рвоты. Особенно часто такое состояние наблюдается при быстром снижении веса. При появлении таких симптомов необходимо употреблять щелочные минеральные воды, витамины группы В и Е. В целом, потеря лишних килограммов всегда сопровождается сильным окислительным стрессом, а чтобы ослабить его разрушительное воздействие на митохондрии, требуется много витамина Е.
Если вернуться к кетоновым телам, то они выходят в кровь и выводятся через почки или кожу, придавая моче и поту запах ацетона, либо через легкие, привнося в выдыхаемый воздух ароматы гнилых яблок. Получается, что часть остатков жира выводится этими путями.
А судьба остальных конечных продуктов распада жиров – превратиться в двуокись углерода и воду.
После этого углекислый газ покидает организм через легкие, тогда как вода выводится из него самым естественным образом – с мочой или потом. Исследователи из Университета Нового Южного Уэльса объясняют, что если человек теряет 10 килограммов жира, то около 8,4 килограмма в этом случае выходят через легкие, а 1,6 килограмма превращаются в воду.
Вот такими путями жир при похудении покидает тело. К сожалению, в мышцы жир тоже не превращается, хотя мускулы играют большую роль в его сгорании. Ведь в мышечных клетках – наибольшее количество митохондрий, и большая часть жирных кислот распадается именно в них.
Мнение специалиста