Чем опасно обезжиренное молоко для детей

Команда канадских исследователей из больницы Святого Михаила в Торонто обнаружила, что у детей в возрасте от 1 года до 18 лет, которые пьют обезжиренное молоко, риск иметь избыточный вес или ожирение на 40% выше, чем у детей, пьющих молоко цельное.

Работа, в которой были проанализированы данные 28 исследований с участием более 20 тысяч детей из 7 стран, опубликована в Американском журнале клинического питания. 

В 10 из этих исследований ученые не обнаружили никакой связи между жирностью потребляемого детьми молока и наличием у них избыточного веса или ожирения. Они также обращают внимание, что ни в одном из этих исследований не было получено убедительных данных, свидетельствующих о том, что употребление обезжиренного молока может снизить риск развития ожирения.

А результаты 18 из 28 исследований продемонстрировали, что дети, потреблявшие цельное молоко, имели на 40% меньший риск иметь избыточный вес или ожирение, по сравнению с детьми, пившими обезжиренное молоко.

Большинство детей в Северной Америке ежедневно пьют коровье молоко, которое является для многих из них основным источником полезных жиров. В связи с постоянно растущим уровнем детского ожирения, американские и канадские педиатры рекомендуют детям старше двух лет употреблять молоко с пониженным содержанием жира вместо цельного молока во избежание набора лишнего веса и вызванных им осложнений.

«Наш анализ данных почти трех десятков исследований убедительно продемонстрировал, что дети, которые, следуя рекомендациям специалистов, после 2 лет употребляли только обезжиренное молоко или молоко с пониженным содержанием жира, вовсе не были худее детей, пивших цельное молоко, – сказал ведущий исследователь, доктор Джонатон Магуайр, педиатр больницы Святого Михаила (Торонто, Канада). – Возможно, это связано с тем, что дети, пившие молоко с пониженным содержанием жира, не испытывали такого чувства сытости, как те, кто пил цельное молоко, и были более склонны к дополнительным перекусам печеньем и чипсами, что и приводило к набору лишнего веса».

Правда, все проанализированные учеными работы были обсервационными, а они не могут дать точного ответа на вопрос о том, что повлияло на снижение риска возникновения ожирения: употребление цельного молока или какие-либо другие факторы. Для подтверждения результатов необходимы рандомизированные исследования, которые помогут также определить, какой жир из коровьего молока минимизирует риск набора избыточного веса.

Всемирная организация здравоохранения сообщает, что во всем мире число детей с избыточным весом и ожирением в возрасте от 0 до 5 лет возросло с 32 миллионов в 1990 году до 41 миллиона в 2019 году. Ожирение в детстве связано с повышенным риском преждевременного развития ряда опасных заболеваний, включая диабет, гипертонию, инфаркт, инсульт и некоторые виды рака.