Зачем нужно записывать, что вы едите: новое исследование

Ученые из Университетов Вермонта и Южной Каролины (США) обнаружили, что мониторинг диеты – простой путь к похудению, который требует намного меньших усилий и времени, чем кажется. Результаты исследования опубликованы в журнале Obesity.

Одной из самых эффективных стратегий потери веса является диета. Самое главное в ней – самоконтроль: нужно записывать всю еду и напитки, которые были съедены и выпиты в течение дня, отмечая размер порций и методы приготовления. Однако люди считают, что это очень трудоемко и сложно, они просто ненавидят каждый раз все записывать. Ученые задались целью выяснить, сколько в действительности времени занимает такой подсчет и насколько он эффективен.

Для этого группу из 142 человек, которые ранее уже участвовали в исследовании по лечению ожирения, а 81% из них имели ожирение, попросили в течение 24 недель под руководством диетолога отчитываться о своем ежедневном рационе в онлайн-сессиях с помощью электронной программы. Так можно было отследить, что люди ели, как часто они регистрировали каждый прием пищи и сколько времени на это ушло.  

После 6 месяцев подобного самоконтроля исследователи подсчитали, сколько времени уходило на записывание и насколько эффективной была такая стратегия похудения. Команда ученых определила как наиболее успешных участников тех, кто потерял 10% от первоначального веса. В первый месяц они тратили в среднем 23 минуты в день, записывая свой рацион. К шестому месяцу этот показатель уменьшился почти до 15 минут.

Ученые полагают, что такая эффективность связана с самим фактом записывания продуктов, которые они ели, а также со способностью онлайн-программы давать словесные подсказки для убыстрения процесса.

Также в ходе исследования выяснилось, что именно частота и регулярность записей стали ключом к успеху, поскольку ни количество времени, которые участники потратили на запись своей диеты, ни уровень детализации не оказали влияния на успех в потере веса.

Таким образом, самоконтроль с помощью диеты не так уж и сложен, особенно учитывая наличие различных программ и приложений. В дальнейшем это поможет людям устанавливать достижимые цели в потере веса, считают ученые.