Как налоги и маркировка товаров влияют на растущий уровень ожирения и хронических заболеваний

Сладкие напитки крайне вредны для здоровья, и все же они очень популярны. Особенно злоупотребляют ими молодые люди, что приводит к лишнему весу и болезням. Одним из способов снижения потребления сладких напитков является налогообложение, но эффективно ли это? Новое исследование университета Ватерлоо показало, что налоги могут снизить потребление напитков с высоким содержанием сахара.

Многие страны так или иначе уже ввели налоги на сахар. Цель всегда одна – сократить потребление вредных для здоровья напитков и связанных с ними расходов на здравоохранение. Однако ученые и политики не были уверены в том, что налоги – действенный способ борьбы. Именно поэтому группа специалистов провела исследование, охватившее более 3500 человек в возрасте от 13 лет и старше.

Ученые попросили участников покупать еду и закуски в специальных магазинах с разными уровнями налогов на сахар. Кроме того, часть продукции имела предупредительные надписи, которые тоже рассматриваются как мера, препятствующая покупке вредных продуктов. Эксперты обнаружили, что оба эти метода достаточно эффективны, и что добровольцы выбирали напитки и продукты с меньшим количеством сахара, натрия, насыщенных жиров и калорий. Система маркировки, когда на лицевой стороне написан уровень вредности продукта, была самой результативной.

Различная система маркировок используется в разных странах. Так, в Великобритании действует система светофора, где разные цвета показывают, насколько вреден напиток. В Австралии и Новой Зеландии применяется оценка по количеству звездочек. Однако простая надпись «очень опасно» оказалась самым эффективным предупреждением.  

Помимо сладких напитков, специалисты настаивают на маркировке соков. Увы, но в на 100% натуральном соке количество сахара может быть не меньше, чем в сладких напитках.

Дэвид Хаммонд, соавтор исследования, утверждает, что налоги на сладкие напитки и предупреждающие этикетки – это меры, которые могут помочь остановить растущий уровень ожирения и хронических заболеваний из-за нездорового питания.