Чому справжня палеодієта скорочувала життя наших предків – відкриття вчених

Принцип харчування давніх людей сьогодні став модною дієтою. Але нове дослідження Арктичного університету Норвегії показує, що наші предки отримували з їжею шкідливі для здоров'я важкі метали.

У Норвегії за часів, відомих як Молодший кам'яний вік, люди харчувалися переважно рибою і морепродуктами, які містили небезпечні рівні свинцю і кадмію. Дослідники вважають, що підвищений рівень важких металів був пов'язаний зі зміною клімату після льодовикового періоду, який закінчився близько 11 700 років тому. Оскільки сьогодні клімат змінюється дуже швидко, рівень вмісту важких металів у деяких продуктах харчування також може підвищуватися, пише sciencealert.com.

Дослідники з Університету Тромсе – Арктичного університету Норвегії – вивчили викопне сміття, відоме як міддени. Міддени були заповнені кістками риби і морських тварин. Вчені вивчили склад кісток атлантичної тріски і гренландського тюленя. Аналізи виявили непомірно високі рівні кадмію і свинцю. Забруднення кадмієм у тріски було в 22, а у тюленя – у 15 разів вище норми. Свинцем – у 3-4 рази вище норми. За даними Європейського агентства з безпеки харчових продуктів, рекомендовані межі безпечного вмісту для кадмію і свинцю становлять 50 нанограмів на грам і 300 нанограмів на грам відповідно. Команда також виявила дуже високі рівні ртуті в кістках.

Кадмій природним чином зустрічається у природі та з часом накопичується в організмі, особливо печінці та нирках. Це може викликати рак, захворювання нирок, печінки і легень, а також остеопороз. Свинець теж зустрічається у природі та з часом накопичується у скелеті людини. Він негативно впливає на мозок і нервову систему. Накопичення ртуті в організмі може викликати неврологічні та імунні проблеми.

«Риба та морепродукти за часів Молодшого кам'яного віку були небезпечною їжею», – кажуть учені. І це не схоже на інгредієнти дійсно здорової дієти.