Встановлено новий чинник, який підвищує ризик розвитку деменції

Японські вчені вели спостереження за станом 1628 людей старше 60 років протягом десяти років. На момент початку експерименту ні у кого з учасників не було деменції. В ході дослідження виявилося, що високий рівень елаїдінової кислоти (трансизомера олеїнової кислоти) був важливим маркером, що підвищує ймовірність розвитку старечого недоумства, в тому числі хвороби Альцгеймера.

Елаїдінова кислота майже не зустрічається в натуральних продуктах, зате в надлишку присутня в гідрогенізованих оліях та інших трансжирах.

Ризик виникнення деменції у людей з високим рівнем цієї кислоти у крові виявився більш ніж удвічі вище, ніж у людей з мінімальним її рівнем. Закономірність була справедлива і для хвороби Альцгеймера. Високі показники елаїдінової кислоти в сироватці крові означають, що люди довгий час зловживали продуктами із трансжирами.

Гідрогенізовані жири погіршують роботу серцево-судинної системи. ВООЗ заявляє, що вживання більш ніж 1% трансжирів від сумарної кількості калорій раціону харчування збільшує ризик ускладнень і смерті у зв'язку з ішемічною хворобою серця. Щоб вирішити цю проблему, Всесвітня Організація Охорони Здоров'я розробила стратегію щодо виключення трансжирних кислот зі складу продуктів у всьому світі.

Трансжири присутні в цукерках, тістечках, круасанах, морозиві, крекерах, піці, пирогах, печиві, смаженій їжі, перероблених продуктах.

Читати далі
telegram

Мнение специалиста

Підпишіться на щотижневу розсилку наших новин

Також читають

ВИПАДКОВА СТАТТЯ

Чи небезпечно приймати гормони при менопаузі. Нове дослідження
Дослідження показало, що деякі форми гормонозамісної терапії при менопаузі знижують ризик розвитку раку молочної залози, тоді як інші його підвищують. Результати роботи вчених з Каліфорнійського ун ...
[ read more ]
Завантаження...
Load next
Facebook Twitter Telegram