Действительно ли вредны синтетические химические соединения – опровержение популярного мифа

Возможно, один из самых стойких мифов о химических соединениях тот, что синтетические химические вещества вредные, а органические – полезные. Это заблуждение родилось из-за двух факторов: первый – вопрос истории, другой – некорректные выражения ученых.

В те времена, когда химия была наукой новой и ученые начали классифицировать вещи как химические вещества, считалось, что существует некоторая фундаментальная разница между химическими веществами, производимыми живыми существами, – органическими, и «мертвыми» химическими веществами, выделенными из минералов, – неорганическими.

Эта теория получила название «витализм» и хотя  была впервые опровергнута еще в 1828 году, когда Фридрих Велер синтезировал мочевину (основной компонент мочи) из неорганического соединения цианата аммония, потребовалось более столетия, чтобы она окончательно забылась научным миром.

Таким образом, идея «органического» как живого, хорошего и здорового и «неорганического» как мертвого и плохого укоренилась в народном сознании.

Вторая причина рождения данного мифа относится к некорректному языку ученых. Эксперты всего мира должны использовать точную научную лексику с очень жесткими и ограниченными определениями. Данные слова имеют тенденцию уходить в популярную культуру и обрастать новым смыслом и значениями. Двоякость значения приводит к возникновению клише, таких как «органическое – это хорошо».

Для ученого «синтетический» означает «сделано определенным образом», то есть не было выкопано из земли. Так, для специалиста сахар, который мы кладем в чай, является синтетическим (растения производят его в результате реакции воды и CO₂), а соль, которую добавляем в салат, – органическая, так как она была буквально выкопана из соляных копей. Органическое соединение – синтетическое, неорганическое – нет, и оба прекрасно подходят для использования человеком.