18.04.2020

Как приготовить «правильный» салат: рекомендации диетолога

Салат может стать праздничным и, в то же время, полезным блюдом, утверждают диетологи. При условии, что вы приготовите его правильно.

1. Обязательно добавляйте соус

Если вы заставляете себя проглотить овощи и зелень без соуса потому, что боитесь набрать лишние калории, то делаете это напрасно. Витамины, которые содержатся в овощах, считаются жирорастворимыми, поэтому и усваиваются в организме именно с жирами. Кроме того жиры необходимы нам для обновления клеточных мембран.

Главное правило: не использовать промышленные соусы, поскольку они содержат много сахара и соли. Самый «правильный» рецепт соуса для салата: 2 столовые ложки масла, 2 столовые ложки уксуса и 2 столовые ложки воды.

2. Не забывайте о белках

Чтобы пища хорошо усваивалась, в ней должно быть сбалансированное количество жиров, углеводов и белков. Поэтому обязательно включите в ваш салат следующие ингредиенты: белки (мясо, птицу, рыбу, яйца, бобовые), сырые овощи, молочные продукты и зерновые (рис, киноа, чечевицу).

3. Выбирайте качественные продукты

Отдавайте предпочтение продуктам с низким гликемическим индексом, которые не будут вызывать повышение уровня сахара в крови. Например, белый рис замените диким, вместо овсяных хлопьев выбирайте овсяные зерна. Также полезно добавлять в салат зерна горчицы или укроп – эти ингредиенты улучшают процесс пищеварения.

4. Откажитесь от крахмала  

Одна из самых популярных ошибок в приготовлении салата – добавлять продукты, содержащие много крахмала, например, картофель. Это приводит к повышенному газообразованию, вздутию живота, тяжести в желудке и дневной сонливости. Поэтому этот компонент из салата лучше исключить.

 

Подробнее

Мнение специалиста

Подпишитесь на еженедельную рассылку наших новостей

Читают также

Случайная статья

Тренировки, начатые после 40 лет, снижают риск ранней смерти: новые данные
Исследование, проведенное Национальным институтом рака (США), выявило, что физические упражнения в 40 лет и старше снижают риск преждевременной смерти. Однако то же исследование подтверждает, что ...
[ читать далее ]
Загрузка...
Load next
Facebook Twitter Telegram