Свекла спасет от деменции

Бетанин, придающий свекле характерный красный цвет, может помочь медикам в борьбе с болезнью Альцгеймера – это доказало новое исследование, проведенное в Университете Южной Флориды.

Эксперты объясняют, что основные повреждения мозга при данной патологии возникают в тот момент, когда белки бета-амилоиды присоединяются к металлам вроде железа или меди. Это приводит к неправильному свертыванию белков и образованию токсичных бляшек, которые и способствуют воспалению и окислению в нервных клетках. Бетанин же способен бороться с накоплением опасного бета-амилоидного белка: он уменьшает окисление до 90%, а это, в свою очередь, замедляет образование бета-амилоидных белков, которые считаются основной причиной развития болезни ­Альцгеймера.