Шри Ланка: в поисках утраченного здоровья

На этот остров у побережья Индостана отправляются, когда каждая клеточка тела молит об отдыхе. Здесь расслабляют массажем с теплым маслом и травяными ваннами и оздоравливают без лекарств. Радуют душистыми ароматами из сада специй. И, конечно же, угощают настоящим цейлонским чаем.

До обретения независимости в 1948 году Шри-Ланка именовался Цейлоном. До сих пор для туристов более привычно и понятно именно то, старое название. Однако ассоциируется остров не только с черным и зеленым чаем...

Древние знания о здоровье

Жители Шри-Ланки – умельцы во всем, что касается расслабления и оздоровления организма без лекарств. Именно на этом острове начиналось медико-философское движение аюрведа – в переводе с санскрита «наука о жизни» («аюс» – жизнь, «веда» – чистое знание). Согласно легенде, аюрведа была частью откровения святых мудрецов, которые обрели всеобъемлющее знание о вселенной. Прародителем аюрведы считается Дханвантари – индуистский бог- лекарь. Ему приписывают обладание знаниями в области хирургии, лечения травами.

Лечение без пилюль

Нередко аюрведу называют «искусством врачевания без лекарств», имея в виду способы, которыми она воздействует на организм человека. Для ланкийцев лечение без лекарств – значит, без боли, без уколов и таблеток. Здесь лекарства – это душистые чаи, ароматные масла для массажа, терпковато-пряные настои и сладкая помадка, сваренная из трав и пальмового сиропа. Однако не сами лекарства, пусть и приятные, лежат в основе этой философии. Главное в аюрведе – отношение к человеку как к сложной системе, где все взаимосвязано – и душа, и тело. Гармония – вот что важно для здоровья. Поэтому лекарства выбирают, прислушиваясь к ритму каждого конкретного человека, чтобы восстановить нарушенный баланс. Аюрведа рекомендуется именно тем, кто воспринимает здоровье как гармонию души и тела.

Сила эмоций

Последователи аюрведы знают, что состояние души, эмоции человека влияют на его здоровье. Поэтому отказывались помогать тем, кто пребывал в состоянии агрессии, злости, ненависти.

Согласно индийскому врачебному уставу VII века нашей эры, целителям запрещалось лечить людей, которые переполнены разрушительными эмоциями. В одном из трактатов аюрведы написано: «Врач должен отказать в лечении тем больным, которые поглощены другими заботами, полны злобы, страха или убиты горем». Еще в те времена индийские врачи были убеждены: нет смысла лечить больных, которые находятся во власти слишком сильных негативных эмоций. Они понимали, что эти чувства превышают способности организма достичь здорового равновесия. В таких эмоциях энергии намного больше, чем в любом лекарстве или лечении, которое может предложить врач.

Целительная сила чая

Самый высокогорный район в мире, где растет чай, – это шри-ланкийская Нувара-Элия. Плантации располагаются на высоте 2400–2800 метров над уровнем моря. Несмотря на то, что чайное дерево дает урожай круглый год, самые лучшие чайные листья получают в январе-марте. Собирают их ранним утром, с первой росой.

Чай из Нувара-Элия относится к самым элитным сортам чая во всем мире. Его иногда называют «шампанским» цейлонских чаев. Из него получается золотистый искрящийся и бодрящий напиток средней насыщенности, мягкий, с немного вяжущим вкусом, с тонким изумительным ароматом.

Изысканно белый

Особого внимания заслуживает белый чай. Это сорт чая, подвергающийся слабой ферментации (окислению). Белым чаем («байча») в древности люди называли особый вид чайного дерева с очень светлыми, практически белыми, листьями. Впоследствии это название закрепилось за чаем, который при обработке не скручивался и не прожаривался на огне, в отличие от традиционных зеленых и черных сортов. Белый чай считается элитным. Его получают из самых молодых верхушечных почек чайных кустов. Некоторые виды этого чая получают из почек с двумя только-только раскрывшимися листочками. Собирают его весной, в сухую ясную погоду. Каждый листок и каждая почка проходят ручной отбор, и только лучшие из них попадают в белый чай.

Цейлонский чай – многолетняя визитка Шри-Ланки. По производству горячего напитка остров занимает третье место в мире. Особенно популярны два вида чая – Пекое (Pekoe) и Оранж Пекое (Orange Pekoe). Первый – это скрученные листья, которые делают чай некрепким. Второй – ломаный чайный лист, придающий напитку мягкий вкус.