Какие продукты изменят наш микробиом и защитят от рака и воспаления – новейшие данные

Согласно новым исследованиям Университета штата Сан-Диего, такие продукты, как мед, стевия, орегано и острый соус, могут помочь справиться с вредными микробами и сбалансировать разнообразие в кишечном микробиоме. Результаты опубликованы в Gut Microbes.

Исследователи обнаружили новый способ использовать пищу как лекарство, пишет sciencedaily.com. Они нашли природные соединения, которые могут контролировать количество вредных микробов в нашем кишечнике.

Продукты с антимикробным действием, которые тестировали исследователи, включали в себя мед, стевию (заменитель сахара, полученный из растения стевии), аспартам, острый соус, орегано, корицу, гвоздику и ревень (всего 117 продуктов питания). Также была проверена зубная паста, поскольку она содержит антимикробные соединения. Из всего, что было протестировано, мед, стевия и аспартам оказали наибольшее влияние на производство бактериофагов – вирусов, которые размножаются внутри бактерий.

ТЕСТ: пищевые привычки расскажут о вашем характере

«Микробиом состоит из сотен различных бактерий и фагов. С помощью выбора продуктов мы можем влиять на разнообразие микроорганизмов кишечника, что, в свою очередь, сказывается на состоянии здоровья. Мы также обнаружили, что некоторые продукты могут использоваться для борьбы с патогенными вирусами», – говорит Лэнс Болинг, молекулярный биолог и научный сотрудник Университета штата Сан-Диего.

Наш кишечный микробиом может влиять на когнитивные способности, обмен веществ, увеличение и снижение веса, настроение, уровень депрессии. Он также может провоцировать воспаление, которое часто приводит к раку, диабету, болезни Крона и синдрому раздраженного кишечника. 

При тщательном планировании, пища становится лекарственным средством. «Мы поняли, как «лепить» микробиом кишечника человека с помощью обычных диетических соединений. Способность убивать определенные бактерии, не затрагивая другие, делает эти соединения очень интересными», – рассказал Форест Рохвер, микробный эколог Университета штата Сан-Диего и пионер исследований вирусологии. «Наш подход сродни прополке сорняков на грядке, чтобы у полезных растений было место для роста», – добавил Болинг.

При этом исследователи предостерегают от чрезмерного потребления противомикробных продуктов широкого спектра действия, поскольку это может снизить разнообразие микробиома (как при приеме антибиотиков).