01.11.2018

Всемирный день вегана: быть или не быть?

С каждым годом все больше людей в мире, и в Украине в том числе, отказываются от мяса. Причины могут быть различными – начиная от этических, социальных, физических и заканчивая духовными. Как правило, таких людей называют вегетарианцами. При этом значительный процент среди них является веганами. В чем же отличие и насколько безопасно для здоровья исключать себя из рядов мясоедов – выясняем сегодня, 1 ноября, во Всемирный день вегана.

 

Кто такие веганы?

Веганство – строгий вариант вегетарианства, который подразумевает отказ от абсолютно всех продуктов, полученных путем эксплуатации животных. И вегетарианцы и веганы не едят мяса, но при этом веганы исключают из своего рациона и жизни также:

  • мед, поскольку этот продукт делают пчелы, а человек забирает его для своих нужд;
  • яйца, молоко и животные белки;
  • кожу, мех, шерсть и шелк;
  • желатин;
  • продукты, для производства которых используются животные компоненты;
  • посещение цирка, зоопарка, корриды и океанариума;
  • косметику, которая прошла тестирование на животных.

Что едят веганы?

Веганы заменяют мясо растительными продуктами и делают аналоги, не уступающие по вкусу мясным «предшественникам». Стандартный веганский рацион включает в себя только растительную пищу, фрукты, овощи и бобовые культуры. Самые распространенные продукты для веганов:

  • соя;
  • спаржа;
  • растительное масло;
  • орехи (арахис, миндаль, фундук);
  • сыр тофу;
  • фрукты;
  • овощи;
  • зелень;
  • соевое мясо;
  • ююба и корейская спаржа;
  • соевый соус.

Преимущества веганства

Первым очевидным «плюсом» включения себя в ряды веганов является возможность похудеть, поскольку растительные продукты менее калорийны. К тому же, веганская диета отлично влияет на работу кишечника, способствуя регулярному его опорожнению и положительным изменениям в микрофлоре.

Кроме этого, отказ от пищи животного происхождения влечет за собой снижение риска развития проблем с сердцем. Благодаря веганскому рациону человек не получает вредного холестерина, который пагубно влияет на работу сердца. В том числе с его помощью можно снизить высокое кровяное давление.

Следовать этой диете проще, чем стандартному рациону, рекомендованному диабетикам, поэтому веганская диета считается еще и мощным оружием против диабета второго типа.

Чем опасно веганство, и как можно снизить риски?

Несмотря на важные для здоровья организма преимущества у растительной диеты есть и свои недостатки. Так, например, организм вегана может недополучать витамин В12, которым богата пища животного происхождения, молочные продукты и ​​яичный желток. Нехватка витамина В12 может спровоцировать апатию, слабость, легкое головокружение и головные боли. Однако с течением некоторого времени кишечная флора начинает синтезировать его в достаточном количестве. Кроме того, можно восполнить дефицит витаминами и добавками, в том числе дрожжами.

Еще один фактор риска – недостаток белка в рационе веганов. Конечно, белки есть не только в курином мясе, яйцах, молочных продуктах и рыбе. Они содержатся и в растительной пище, но при этом хуже усваиваются организмом. Чтобы компенсировать его нехватку, можно добавлять в рацион фасоль, чечевицу, сою, картофель, рис, гречку, овсянку и орехи.

Кроме того, из растительной пищи человек может недополучать необходимое ему количество энергии. В этом случае необходимо включить в меню больше семян, орехов и масла.

У веганов также может возникнуть дефицит витамина D, поскольку наибольшее его количество находится в рыбе, молочных продуктах и яйцах. Это, в свою очередь, может повлечь за собой проблемы с кожей и волосами. Чтобы восполнить его недостаток, медики советуют веганам употреблять этот витамин в качестве добавки целый год.

 

Подробнее

Мнение специалиста

Подпишитесь на еженедельную рассылку наших новостей

Читают также

Случайная статья

Почему мужчины все чаще делают пластику груди
Гинекомастия становится все более распространенной проблемой среди мужчин. Согласно статистике, с этой проблемой сталкивается около 30% представителей сильной половины человечества. Именно поэтому кор ...
[ читать далее ]
Загрузка...
Load next
Facebook Twitter Telegram