Обнаружена соль, которая не повышает давление у гипертоников

Ученые нашли способ придать пище соленый вкус, не прибегая к обычной пищевой соли. Аналог не провоцирует высокое кровяное давление.

Врачи рекомендуют контролировать употребление соленых продуктов, поскольку избыток натрия увеличивает риск развития гипертонии, сердечных заболеваний и инсульта.

Ученые из Университета штата Вашингтон нашли безопасную приправу, которая имеет вкус соли и при этом полезна для здоровья. В ней используются соединения калия, которые помогают снизить кровяное давление, пишет dailymail.co.uk.

Дегустаторы согласились с тем, что смесь, которая содержит 22% хлорида кальция, очень похожа по вкусу на традиционную соль. Новый продукт можно использовать в пищевой промышленности, чтобы сделать привычные продукты более полезными для здоровья.

Медики напоминают, что безопасная порция поваренной соли – 6 г в сутки (это около 1 чайной ложки). Максимальное количество соли, которую могут получать дети, зависит от их возраста:

• от 1 до 3 лет – 2 г соли в день;
• от 4 до 6 лет – 3 г соли в день;
• от 7 до 10 лет – 5 г соли в день;
• 11 лет и старше – 6 г соли в день.

До года добавлять соль в продукты прикорма не рекомендуется.

По данным медиков, до 90% взрослого населения употребляют больше натрия, чем рекомендуется. При этом в первую очередь избыток соли в рационе возникает из-за готовых продуктов, таких как чипсы, консервы, соусы, соления. Исследователи утверждают, что каждый грамм соли, удаленный из рациона, может уберечь 4000 людей от болезней сердца.