Немного солнца и много витаминов

Лето уже давно осталось в прошлом, и лишь отпускные фотографии напоминают о приятных солнечных днях. Сейчас погода нас не балует теплом. Но это не повод для грусти! Хорошее настроение и нужную порцию витаминов нам обеспечат яркие желто-оранжевые овощи и фрукты.

Тыквенное чудо!

Тыква – удивительный продукт. Она растет практически в каждом огороде и для многих настолько привычна, что ее несправедливо недооценивает. Ведь тыква – кладезь витаминов и полезных для здоровья элементов. Так, например, в ее плодах (в тыквине) содержится витамин А, синтезирующийся из каротиноидов – органических пигментов, благодаря которым тыква и имеет такой веселый цвет. Богата она и флавоноидами – природными антиоксидантами. Есть в ней и витамины группы В, улучшающие клеточный метаболизм, витамины С, Р, РР, Е. Содержится в тыквине и редкий для растений витамин Т, участвующий в образовании тромбоцитов, способствующий ускорению обменных процессов, синтезу белка.

Интересно, что даже листья и цветы тыквы содержат полезные компоненты. В листьях, например, много витамина С, а в цветках – флавоноиды, каротиноиды.

Весь витаминный комплекс желто-оранжевого чуда укрепляет иммунитет, поддерживает защитные функции организма, придает жизненную энергию, замедляет процессы старения и даже стимулирует сексуальную активность.

В Китае тыквенные семечки считаются эффективным средством от депрессии.

ЭЛЕМЕНТарно с пользой

Содержится в тыкве немало макро- и микроэлементов:

  • железа, необходимого для образования гемоглобина, миоглобина, ферментов;
  • меди, требующейся в процессе образования клеток крови;
  • фосфора, влияющего на формирование костей и зубов, а также нормализацию кислотно-щелочного баланса;
  • пектиновых веществ, способствующих выведению токсинов из организма, а также излишка холестерина.

Семечки тыквы не менее полезны. Они богаты белком, клетчаткой, аминокислотами. В них содержатся: железо, медь, магний, марганец, фосфор, кальций, калий, селен, фолиевая и линоленовая кислоты, столь необходимые для нормальной работы организма, витамин Е, лютеин, играющий важную роль в физиологии зрения. Также семена очень давно известны как эффективное антигельминтное средство.

Отдельно хочется выделить такой полезный микроэлемент, как цинк. Он необходим для формирования новых клеток, в том числе и иммунных, для полноценного развития детского организма и предупреждения преждевременного старения. Это главный элемент, который обеспечивает мужское здоровье: влияет на работу половых желез и предстательной железы, нормализуют секрецию тестостерона. В семечках тыквы цинка почти столько же, сколько в устрицах, а они, как известно, считаются самым богатым источником цинка.

Благодаря такому ценному содержанию употребление тыквы помогает в оздоровлении: способствует нормализации работы мочеполовой, сердечно-сосудистой и иммунной систем, желудочно-кишечного тракта, печени. Положительное воздействие солнечный овощ оказывает и на состояние кожи: устраняет угревую сыпь. Ко всем достоинствам тыквы можно добавить и то, что она хорошо усваивается организмом.

Морковная витаминизация

«Очень яркая девица, летом прячется в темнице.
Любят зайчики и детки.
 свежем виде и в котлетках.
Эта рыжая плутовка называется... Морковка»

Многие из нас помнят детские загадки о морковке, которыми нас озадачивали родители и воспитатели детского сада. Яркий, красивый и, несомненно, полезный овощ. Причем в лечебных целях используют не только сам плод, но и семена. Из них готовят настои, экстракты. Кстати, изначально морковь выращивали не ради корнеплода, а из-за ароматных листьев и полезных семян. Сегодня же этот ценный овощ используется практически весь.

Морковь содержит:

  • флавоноиды; 
  • витамины А, В и В1, В2, В6, С, D, E, K;
  • пантотеновую и аскорбиновую кислоты;
  • биотин, калий, кальций, магний, фосфор, натрий, сахара (до 15%);
  • жирное и немного эфирного масла.

Ее употребляют при гипо- или авитаминозе, проблемах с пищеварением, язвенной болезни, гастрите, диарее, болезненном мочеиспускании, при необходимости очистить кишечник и вообще для поддержания хорошего состояния и работы желудочно-кишечного тракта. Также морковь рекомендуется при заражении крови, болезни десен, нарушениях минерального обмена, воспалении почек, остеохондрозе. Она способствует эпителизации (самопроизвольному закрытию раны на коже или слизистой оболочке эпителием), активирует вну­триклеточные окислительно-восстановительные процессы, регулирует углеводный обмен.

Знаете ли вы, что обжаренные и измельченные семена хурмы,
королька можно использовать как заменитель кофе?

БОЖЕСТВЕННАЯ ЯГОДКА

Еще одно оранжевое чудо, поднимающее настроение одним своим внешним видом, подарила природа человеку для сохранения здоровья – это хурма. Латинское название этой ягоды – diospyros – имеет греческое происхождение и переводится как «пища богов» или «божественный огонь». И совершенно справедливо. Если посмотреть на состав питательных веществ, которыми богата хурма, ее действительно можно считать пищей или, скорее, подарком богов. Крупная ягодка содержит почти все необходимые полезные компоненты: витамины А, С, РР, бета-каротин, биофлавоноиды, яблочную и лимонную кислоты, пектин, танин, железо, кальций, калий, медь, цинк, марганец, магний, йод, глюкозу и сахарозу (до 25%).

Хурму рекомендуют есть при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, гипертонии, анемии (она ускоряет выведение из организма солей натрия), а также при патологии желудочно-кишечного тракта. Она благотворно влияет на стенки кровеносных сосудов, нормализует работу печени и желчевыводящих путей. Медь, цинк, железо, магний, которые содержатся в хурме, помогают в борьбе с атеросклерозом. Бета-каротин и биофлавоноиды обеспечивают противовоспалительное, антибактериальное и антиоксидантное действие. Также бета-каротин улучшает зрение, состояние кожи и укрепляет волосы.

Увы, но хурма не всегда полезна. При переедании может возникнуть пищевая аллергия или кишечная непроходимость. Осторожность не помешает и людям, страдающим сахарным диабетом.

ТРАДИЦИИ РАЗНЫЕ, ФРУКТ – ОДИН

Во многих странах есть традиция употреблять хурму при определенных проблемах. Например, на Кавказе ее едят при ранних формах токсического зоба, в Таиланде с ее помощью борются с кишечными гельминтами, а в Корее – с дизентерией, энтероколитом, бронхитом, а также хурму используют как противовоспалительное средство. В Китае и Японии считается, что эта яркая ягода помогает при атеросклерозе, а сок из нее очень полезен при цинге.

 

Подробнее

Мнение специалиста

Подпишитесь на еженедельную рассылку наших новостей

Читают также

Случайная статья

Исследователи обнаружили новую причину развития тревожных расстройств
Согласно новому исследованию, проведенному в Калифорнийском университете в Беркли, если полная сна ночь успокаивает эмоции, то бессонная ночь может вызвать повышение уровня тревоги на 30%. Резуль ...
[ читать далее ]
Загрузка...
Load next
Facebook Twitter Telegram