17.03.2020

Как клетчатка в рационе снижает риск развития смертельных заболеваний

Команда профессора Джима Манна из Университета Отаго в Новой Зеландии выяснила, что потребление большего количества клетчатки, содержащейся в цельнозерновых злаках, макаронных изделиях и хлебе, а также орехах и бобовых, сократит угрозу возникновения сердечных заболеваний и ранней смерти. Авторы исследования говорят о том, что их выводы являются хорошей новостью, хотя и несовместимы с модными диетами с низким содержанием углеводов.

Ученые объясняют, что клетчатка содержится в «хороших» углеводах, находящихся в цельнозерновом хлебе и мюслях на основе овса. Однако весьма распространенная в мире негативная реакция на сахар, имеющем в составе «плохие» углеводы, привела к появлению популярных диет, исключающих углеводы вовсе, в том числе и волокнистые, которые, по словам ученых, могут спасти жизни.

Джим Манн сообщил изданию The Guardian, что исследование вносит значительный вклад в данную дискуссию. По его словам, ученые получили очень убедительные доказательства того, что диета с высоким содержанием клетчатки защищает от диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и рака. При этом профессор уточнил, что это не положит конец «диетическим войнам», поскольку в них участвует много заинтересованных сторон, имеющих коммерческий интерес.

Исследование ученых продемонстрировало, что мы должны употреблять по крайней мере 25-30 г клетчатки в день. Большинство людей в мире употребляют менее 20 г.

Анализ экспертов выявил, что среди тех, кто ел больше всего клетчатки, было отмечено снижение смертности из-за различных причин на 15-30%, включая сердечно-сосудистые заболевания. Случаи ишемической болезни сердца, инсульта, диабета II типа и колоректального рака сократились на 16-24%.

Результаты исследования означают, что на 1000 человек, употребляющих пищу с высоким содержанием клетчатки, приходится лишь 13 случаев смерти и 6 случаев ишемической болезни сердца по сравнению с теми, кто ее не употребляет.

Минимально обработанные волокнистые продукты также могут помочь людям похудеть. Контролируемые испытания, включающие в себя увеличение потребления цельного зерна, показали снижение массы тела и холестерина, говорится в статье, опубликованной в медицинском журнале Lancet.

«Богатые клетчаткой цельные продукты, которые требуют жевания и сохраняют большую часть своей структуры в кишечнике, повышают чувство насыщения, помогают контролировать вес и могут благоприятно влиять на уровень липидов и глюкозы в крови», – утверждает Джим Манн.

Профессор добавил, что очень трудно получать высокое содержание клетчатки на низкоуглеводной диете, если вы не принимаете пищевые добавки с клетчаткой. И нет убедительных доказательств того, что эти добавки полезны. Кроме того, невозможно получить достаточно клетчатки из одних лишь фруктов и овощей.

Один из авторов исследования, заслуженный профессор экспериментальной гастроэнтерологии в Университете Данди в Шотландии Джон Каммингс, подчеркнул, что выводы команды ученых имеют огромное значение, объединяя эпидемиологические исследования населения и исследования питания.

В рамках своей работы эксперты изучили 185 обсервационных исследований, включающих данные о 135 млн человеческих лет (сумма лет всех участников), а также 58 клинических испытаний с участием 4635 взрослых. На каждые 8 г прироста потребляемой клетчатки в день общее количество смертей и случаев ишемической болезни сердца, диабета II типа и колоректального рака снижалось на 5-27%. Защита от инсульта и рака молочной железы также усилилась.

В комментарии к статье в журнале Lancet профессор Гэри Фрост из Имперского колледжа в Лондоне заявил, что анализ представляет убедительные доказательства того, что пищевые волокна и цельное зерно должны составлять часть политики общественного здравоохранения. На данный момент только 9% населения Великобритании потребляют достаточное количество клетчатки.

 

Подробнее
telegram

Мнение специалиста

Подпишитесь на еженедельную рассылку наших новостей

Читают также

Случайная статья

Чему может помешать большая грудь женщины, рассказали ученые
Австралийские исследователи решили выяснить, насколько дискомфорт в груди мешает женщинам при движении, и как это связано с размером груди. Исследование было опубликовано в Journal of S ...
[ читать далее ]
Загрузка...
Load next
Facebook Twitter Telegram