Эксперты рассказали, как уменьшить симптомы похмелья

Старинная пословица, популярная в Германии и Франции, гласит, что если выпить пиво перед вином, то можно избавиться от бремени похмелья. Новое исследование ученых, опубликованное в Американском журнале клинического питания, опровергает это утверждение.

Чтобы положить конец сумятице, которую вызывает эта «проверенная временем мудрость», исследователи из Университета Виттена-Хердеке в Германии и Университета Кембриджа в Великобритании решили провести эксперимент. Они набрали 90 добровольцев в возрасте от 19 до 40 лет и разделили их на три группы. Первая группа выпивала около 1,25 л пива, а затем 4 полных бокала вина. Вторая группа употребила столько же алкоголя, но в обратном порядке. Испытуемые в третьей (контрольной) группе пили либо только пиво, либо только вино.

Неделю спустя участники эксперимента из первой и второй групп поменялись порядком употребления алкоголя. А в контрольной группе те, кто пил только пиво, получали только вино – и наоборот.

Затем добровольцев через регулярные промежутки времени спрашивали об их самочувствии и просили оценить предполагаемый уровень опьянения по шкале от 0 до 10 в конце каждого дня. Перед сном все испытуемые получали индивидуальное количество охлажденной питьевой воды с учетом веса тела. Все добровольцы находились под медицинским наблюдением целую ночь.

На следующий день участников эксперимента попросили дать оценку уровню похмелья от 0 до 56 баллов на основе таких факторов, как жажда, усталость, головная боль, головокружение, тошнота, боль в животе, учащенное сердцебиение и потеря аппетита.

Исследователи обнаружили, что ни в одной из трех групп не было значительно различающихся показателей похмелья. При этом выяснилось, что у женщин симптомы похмелья были сильнее, чем у мужчин.

«Используя белое вино и светлое пиво, мы не нашли никаких доказательств в пользу идеи о том, что употребление пива перед вином смягчает симптомы похмелья. Также мы не заметили и того, что употребление вина перед пивом ухудшает состояние пьющего в сравнении с обратным вариантом», – говорит автор исследования Йоран Кохлинг из Университета Виттена-Хердеке.

Доктор Кай Хенсел, старший клинический сотрудник в Университете Кембриджа, добавляет: «Сколь бы неприятным ни было похмелье, мы должны помнить, что это состояние имеет, по крайней мере, одно важное преимущество: оно является предупредительным сигналом, на протяжении веков помогающим людям изменить свое будущее поведение. Другими словами – учиться на собственных ошибках».

​

​