Хочете захистити себе від бактеріальної пневмонії – вживайте їжу, багату на цинк

Нестача цинку в організмі призводить до безлічі проблем: випадання волосся та його повільного росту, поганої імунної відповіді, діареї, повільного загоєння ран, уражень очей, шкіри тощо. Тепер група вчених з Австралії виявила, що харчовий цинк також допомагає організму захистити себе від Streptococcus pneumoniae – головної бактеріальної причини розвитку пневмонії.
Цинк необхідний організму для того, щоб клітини могли ділитися, рани – гоїтися, а також для відчуття нюху і для смакових рецепторів. Але найголовніше – цинк необхідний для здорового функціонування імунної системи. Все це було відомо вже досить давно, але тепер вчені з Австралії використали найсучасніші методи візуалізації, щоб показати, як імунна система використовує цинк для захисту від Streptococcus pneumoniae. Для цієї мети дослідники використали мишей, порівнюючи ступінь зараження інфекціями при отриманні різних рівнів цинку.
Вчені з'ясували, що харчовий цинк діє як антибактеріальний засіб – миші, у яких рівень цинку в раціоні нижче, втричі частіше піддаються різним інфекціям. Питання було в тому, що організм використовує цинк для підвищення захисних властивостей. Передові методи візуалізації дозволили вченим зрозуміти це. Доктор Барт Ейкелькамп, автор дослідження, пояснив: «Наша робота показує, що цинк мобілізується в місцях інфекції, де він впливає на інвазивні бактерії і допомагає специфічним імунним клітинам вбивати Streptococcus pneumoniae».
Щоб підтримати необхідний рівень цинку в організмі, необхідно включати в раціон баранину, гарбузове насіння, насіння льону, яловичину, нут, сочевицю, какао-порошок, кеш'ю, кефір, йогурт, сир рікотта. Зазвичай вегетаріанці мають більш низький рівень цинку, адже наш організм легше розщеплює і засвоює цинк з м'яса. Тому якщо ви не їсте м'ясо, то упевніться, що у вашому меню досить багато насіння, грибів, нуту, а також подумайте про добавки.