В продаже появится мясо, на 100% состоящее из овощей
Учеными создан полноценный заменитель мяса, нисколько не отличающийся своим внешним видом и вкусом от его оригинальной «версии». На самом же деле, так называемое «псевдомясо» состоит из стопроцентно овощного ингредиента. По словам разработчиков столь оригинального продукта, его производство заметно отличается безопасностью в отношении экологии. Такой заменитель мяса смогут употреблять не только вегетарианцы, но и страдающие аллергией люди.
В разработке «псевдомяса» принимали участие сотрудники австрийского Университета наук о жизни и природных ресурсов (Вена), Университета Вагенингена и 11 компаний, занятых в сфере производства продуктов питания. На сегодняшний день уже приобретен и апробирован прототип фабрики, которая будет изготовлять «вегетарианское мясо». Фабрика способна производить лист «псевдомяса» толщиной порядка одного сантиметра. Такой лист можно превратить в шницели, котлеты, ромбы или придать им любую желаемую форму.
