Чому під час пандемії COVID-19 небезпечно їсти солодке

Сподіваючись захистити себе і своїх близьких від зараження, багато хто намагається зміцнити імунітет, вживаючи у великих кількостях ті чи інші продукти. Хоча деякі види їжі здатні завдати шкоди організму.

Наприклад, солодку їжу на час епідемії краще повністю виключити. Велика кількість простих цукрів у раціоні сприяє розвитку інсулінорезистентності. Такий стан практично завжди пов'язаний з підвищенням системного запалення в організмі, а це значно зношує імунну систему. І в ситуації, коли необхідно мобілізувати всі ресурси та спрямувати їх на боротьбу з вірусною інфекцією, їх просто не вистачає.

А ще глюкоза вступає в реакцію з білками, окислюючи їх. Цей процес називається глікірування. Глікіровані білки не можуть повною мірою виконувати свої функції. Це стосується і гемоглобіну, який переносить кисень, а також гормонів і ферментів, що беруть участь у імунних реакціях.

Що неодмінно має бути в раціоні

Печінка. Цей продукт є абсолютним рекордсменом за вмістом гемового заліза, яке бере участь у синтезі гемоглобіну. Вживання печінки є ефективною профілактикою клітинної гіпоксії (основна причина розвитку ускладнення після вірусних інфекцій).

Риба – джерело білка, що легко засвоюється. Також риба містить фосфоліпіди, які сприяють підтримці здоров'я дихальної системи.

Зелень вважається прекрасним джерелом антиоксидантів, що захищають клітини імунної системи від вільних радикалів. А ще в зелені багато клітковини, яка є основним живленням для мікрофлори кишківника і забезпечує до 60% імунного захисту в нашому організмі.

Ягоди темних відтінків – у них міститься найбільше антиоксидантів, які в поєднанні з поліфенолами засвоюються набагато краще.

Спеції – у часнику, чебреці, карі, куркумі, червоній цибулі містяться речовини, що стимулюють утворення імунних клітин.