Риб'ячий жир: користь чи шкода?

Давно відомо, що риб'ячий жир благотворно впливає на здоров'я серця, судин і мозку. Однак нове дослідження іспанських учених довело, що вживання цього продукту, а також соняшникової олії, може спровокувати захворювання печінки.

У результаті досліду, який проводився на щурах, група фахівців з університету Гранади зробила висновок про те, що риб'ячий жир і соняшникова олія підвищують ризик захворювання на неалкогольний стеатогепатит. Основними проявами даної патології є підвищена активність печінкових ферментів у крові та зміни в тканинах органа.

Крім цих двох продуктів, у рамках експерименту дослідники вивчали вплив на печінку оливкової олії. В результаті з'ясувалося, що тільки риб'ячий жир і соняшникова олія викликали фіброз печінки і змінювали структуру органа. До того ж, регулярне споживання риб'ячого жиру збільшило швидкість окислювальних процесів і відносну довжину кінців хромосом, що загрожує розвитком раку.

На підставі проведеного дослідження вчені зробили висновок про те, що найкращим дієтичним жиром для печінки є оливкова олія.