Як зварити найздоровішу каву, згідно з новими науковими даними

Перше дослідження Університету Гетеборга (Швеція), в якому вивчали зв'язок між методами заварювання кави і ризиком виникнення серцевих нападів, дійшло висновку, що фільтрований напій є найбезпечнішим. Результати роботи опубліковані в журналі Європейського товариства кардіологів.

Дані статистики говорять про те, що перебуваючи на карантині через епідемію COVID-19, ми п'ємо набагато більше кави. Чи безпечно це? Дослідники довели, що існує спосіб приготування цього популярного напою, який можна вважати найбільш здоровим з точки зору впливу на серце і організм загалом, пише medicalxpress.com.

«Наше дослідження дає переконливі докази зв'язку між методами заварювання кави, серцевими нападами і тривалістю життя. Нефільтрована кава містить речовини, що підвищують рівень холестерину в крові. Використання фільтра видаляє їх і знижує ймовірність серцевих нападів та передчасної смерті», – каже автор наукової роботи професор Даг С. Тель з Університету Гетеборга.

Кава є одним з найпопулярніших напоїв у світі. Професор Тель виявив, що вживання кави було пов'язане з підвищеним вмістом «поганого» холестерину ЛПНЩ, що може мати згубні наслідки для здоров'я серця. Експерименти виявили, що шкідливі сполуки у каві можуть бути видалені за допомогою фільтра. Чашка нефільтрованої кави містить приблизно у 30 разів більшу концентрацію ліпідоподобних речовин у порівнянні з фільтрованою кавою.

Вчені протягом майже двох десятків років спостерігали за 508 747 здоровими чоловіками і жінками у віці від 20 до 79 років. Були проаналізовані дані про кількість і тип споживаної кави, а також інформація про хвороби серця, куріння, освіту, фізичну активність, ріст, вагу, кров'яний тиск і рівень холестерину.

У результаті вчені зробили висновок, що вживання кави не є небезпечною звичкою. А пити фільтровану каву виявилося безпечніше, ніж взагалі її не пити: фільтрований напій на 15% зменшував ризик смерті з будь-якої причини. Що стосується смерті від серцево-судинних захворювань, то фільтрована кава була пов'язана зі зниженням на 12% ймовірності смерті у чоловіків і на 20% у жінок у порівнянні з повною відмовою від кави. Найнижча смертність була серед тих, хто вживав від 1 до 4 чашок фільтрованої кави на день.

Спосіб приготування за допомогою фільтра виявився більш безпечним і в порівнянні з нефільтрованим напоєм. Він продемонстрував зв'язок з більш низькою смертністю від серцево-судинних захворювань, а також з якоїсь іншої причини. «Це пояснюється підвищенням рівня «поганого» холестерину при вживанні нефільтрованої кави», – підкреслив професор Тель.

На додаток Даг С. Тель зазначив, що звичка пити нефільтровану каву не підвищує загрозу смерті в порівнянні з утриманням від кави для всіх груп населення, крім чоловіків старше 60 років. У останніх серцево-судинні ризики виявилися підвищеними.

«Людям, які знають, що у них високий рівень холестерину, краще відмовитися від нефільтрованої кави. Всі решта можуть пити улюблений вид кави, але все ж приготування за допомогою фільтра можна вважати кращим», – підводять підсумок дослідники.

Читати далі
telegram

Мнение специалиста

Підпишіться на щотижневу розсилку наших новин

Також читають

ВИПАДКОВА СТАТТЯ

Вчені розповіли, чому скарги інших людей погіршують роботу нашого мозку
Ви терпіти не можете, коли люди, що вас оточують, скаржаться? Така реакція цілком виправдана. Дослідження, проведене британським вченим і підприємцем Тревором Блейком, показало, що постійне вислуховув ...
[ read more ]
Завантаження...
Load next
Facebook Twitter Telegram