Чому яблучні недогризки корисніші за БАДи

Несподіване відкриття учених: серцевина яблука виявилася кориснішою для мікробіома кишківника, ніж харчові добавки з пробіотиками та ферментовані продукти.

Дослідники 10 років спостерігали за дорослими американцями – одні з них приймали харчові добавки, а інші ні. В ході експерименту з'ясувалося, що учасники, в раціоні яких у великій кількості присутні вітаміни А, К, магній і цинк, мали нижчий ризик інфаркту, інсульту та інших хвороб. Але лише в тому випадку, якщо ці нутрієнти надходили в організм із продуктів харчування, а не з харчових добавок. Вчені зробили висновок, що глобально виправити похибки в харчуванні за допомогою БАДів неможливо, пише annals.org.

Природа набагато розумніша за людей. Наприклад, експерти з'ясували, що у звичайному яблуку міститься приблизно 100 мільйонів бактерій. Цікаво, що знаходяться вони переважно в недогризку, який ми зазвичай відправляємо у відходи. Ці бактерії досить різноманітні за складом (на відміну від пробіотиків у капсулах) і не є патогенами. Таким чином, з'їдене цілком яблуко означає отримання корисних мікроорганізмів разом із порцією клітковини, яка є для них ідеальною їжею. Доведено, що така схема набагато ефективніша за прийом БАДів і вживання ферментованих продуктів (кефір, квашена капуста тощо).

До речі, немає нічого поганого в тому, щоб з'їдати яблуко разом із недогризком. Кісточки можна випльовувати або ковтати: в обмеженій кількості вони шкоди не завдадуть.

Тобто народна мудрість «з'їдати по яблуку в день» має наукову основу. Фінські дослідники довели: чим більше людина з'їла яблук протягом життя, тим нижче у неї ризик отримати інсульт.