Ученые выяснили, почему нельзя отказываться от животного белка
Новые исследования Королевского колледжа Лондона показывают, что животные белки более эффективны, чем растительные, в поддержании мышечной массы, которая уменьшается с возрастом.
По данным исследователей из Великобритании, количество веганов выросло в четыре раза с 2006 года, пишет hindustantimes.com. Хотя мы знаем, что растительные диеты полезны для окружающей среды, у медиков нет точных данных о том, насколько они способствуют поддержанию мышечной массы у людей с возрастом.
Основной причиной потери мышечной массы является сокращение мышечных белков, построенных из аминокислот. Эти аминокислоты мы получаем из белка с пищей. Также они образуются при тренировках.
Оливер Уитард из Королевского колледжа Лондона исследовал белки сои и пшеницы и доказал, что для достижения сопоставимой реакции в наращивании мышечной массы требуется значительно большая доза этих растительных белков по сравнению с белками животного происхождения.
Простой переход от животной белковой диеты к растительной без корректировки общего потребления белка пагубно отражается на здоровье мышц, делают вывод ученые. Лучше использовать более сбалансированный подход, употребляя как животные, так и растительные белки.
Мнение специалиста