ДНК-диета: в чем ее суть и помогает ли она похудеть

Полнота является не только эстетической проблемой, но и фактором риска развития многих заболеваний. Для борьбы с лишним весом разработаны сотни диет – от низкоуглеводной до шоколадной. Какая будет наиболее эффективной для конкретного человека, взялись предсказать генетики!

В 2003 году ученые объявили о завершении «Проекта Человеческого Генома», который идентифицировал гены в человеческом геноме. С помощью информации о генах уже сейчас можно выяснить предрасположенность человека к тем или иным заболеваниям, включая рак, нарушения свертываемости крови, кистозный фиброз, заболевания печени и многие другие. И конечно же, ученые не могли пройти мимо проблемы ожирения и диабета II типа.

ДНК и еда

Ученые по всему миру проводят исследования влияния на гены продуктов питания и реакции генов на них. Появилось отдельное направление – нутригеномика, изучающее, как человеческие гены взаимодействуют с едой и напитками.

Уже известно, что конкретные продукты и питательные вещества изменяют экспрессию генов – процесс, в ходе которого наследственная информация от гена (ДНК) преобразуется в функциональный продукт – РНК или белок. Это, в свою очередь, влияет на метаболизм. Узнав больше о взаимодействии между генами и потребляемыми человеком продуктами и напитками, ученые стараются предсказать реакцию нашего организма на пищу, прежде чем мы ее съедим.

Разработчики ДНК-диет утверждают, что каждый человек метаболизирует углеводы, белки и жиры по-разному, в зависимости от индивидуального набора генов. Таким образом нутригеномика дает шанс составить персонализированную диету для каждого человека, идеально подходящую именно ему.

И хотя процессы, происходящие в человеческом геноме, еще находятся в стадии изучения, уже несколько лет существуют лаборатории, где все желающие могут сделать специальный заказ.

Что расскажет тест ДНК

В лабораториях тестируют ряд хорошо изученных вариантов генов, которые влияют на метаболизм и накопление жиров и углеводов, а также на пищевое поведение.

Тест ДНК для диеты анализирует гены, участвующие в ключевых метаболических процессах:

• риск ожирения/резистентность к инсулину (FTO);
• переедание (DRD2);
• усвояемость углеводов (ADRB2);
• усвояемость жиров (FABP2).

Для этого анализа достаточно обратиться в генетическую лабораторию и сдать слюну и кровь. В прошлом году в США пошли еще дальше. Там существуют фирмы, которые высылаю клиенту все необходимое, чтобы он мог взять материал для анализа самостоятельно, а потом просто отправить его по почте и через некоторое время получить результат.

Результатом анализа является генетический профиль конкретного человека, который свидетельствует о наличии генов, стимулирующих потерю веса и сохраняющих его в норме, или, наоборот, тех, которые тормозят процесс похудения. Анализ показывает, как организм метаболизирует углеводы, белки и жиры, а также какие питательные вещества и витамины необходимы для поддержания нормального веса.

Ученым нужны доказательства

Похудеть после диеты, адаптированной к вашему собственному уникальному генетическому составу, вместо того, чтобы пытаться разными способами сбросить лишние килограммы, – прекрасная идея. Но, согласно недавно проведенному исследованию, гены человека фактически не влияют на работу определенных диет…

Профессор Кристофер Гарднер, директор исследовательского центра питания Стэнфордского университета, отметил, что целью исследования было не сравнивать диеты с низким содержанием жиров и низкоуглеводную и то, какая из них лучше подходит для снижения веса. Целью было выяснить, как генетические закономерности и резистентность к инсулину могут повлиять на результат.

Исследователи из Стэнфордского университета обнаружили, что взрослые с избыточным весом, которые придерживались низкожирной или низкоуглеводной диет, адаптированных к их генетике, не добились большого успеха в похудении, чем группы, которые следовали тем же двум диетам, но без генетического анализа. Такие результаты были опубликованы в 2017 году в журнале Американской медицинской ассоциации.

Исследование показало, что через год все участники исследования на диете с низким содержанием жиров потеряли в среднем 5,2 кг, а на диете с низким содержанием углеводов – около 5,9 кг.

Таким образом в исследовательском центре питания Стэнфордского университета опровергли мнение, что правильно определенный генотип может быть полезен для прогнозирования успеха потери веса. Но это не исключает возможности того, что существуют другие шаблоны генотипов, которые могут быть полезны для персонификации питания.

Однако есть и хорошая новость – исследование доказало: если вы хотите похудеть, достаточно выбрать диету с низким содержанием жиров или углеводов. Вес уменьшится независимо от вашего генетического состава или метаболических особенностей.

Кроме того, ученые из Стэнфорда продолжают выяснять, могут ли другие данные, собранные ими во время этого исследования, помочь предсказать успех потери веса у человека. Персонализировать рекомендации по диете помогают такие характеристики, как возраст и наличие лишнего веса, психологические черты, которые могут влиять на пищевое поведение и способность придерживаться определенной диеты, состав кишечных бактерий, способствующих перевариванию и усвоению пищи.

Генетики не сдаются!

Но все-таки генетики уверены – у ДНК есть потенциал, чтобы помочь качественно улучшить нашу внешность и здоровье.

У многих людей анализ ДНК дает почти одинаковые результаты, но его интерпретация должна быть разной, ведь эти результаты вариативны. Определенный генетический вариант может означать, что кто-то с большей вероятностью проявляет определенный признак, а кто-то с меньшей. И на данный момент генетики не смогли до конца понять, почему так происходит. Но наука не стоит на месте, и с каждым годом ученые все лучше понимают внутреннюю работу генома. Несомненно, что диеты по ДНК когда-нибудь станут действенными, так как будут разрабатываться для конкретного человека, учитывая все нюансы его генома.