Медовое счастье
Этот уникальный биологический продукт содержит глюкозу, фруктозу, сахарозу, витамины В1, В2, В6, Е, К, С, провитамин А-каротин, фолиевую кислоту и даже немного (1%) минеральных веществ – кальций, натрий, фосфор, магний. Однако всем ли можно его употреблять и всегда ли мед на пользу?
Миф 1. Мед содержит значительно меньше калорий, чем сахар.
Реальность. Калорийность меда зависит от его сорта. Например, энергетическая ценность светлых цветочных сортов может достигать 380 ккал/100 г, а темного меда – до 420 ккал/100 г. Калорийность сахара также зависит от его сорта. В среднем это 375–400 ккал/100 г.
Миф 2. Мед категорически нельзя употреблять людям, страдающим сахарным диабетом.
Реальность. Некоторые ученые говорят, что мед не просто можно есть больным сахарным диабетом – его употребление благотворно влияет на их здоровье. Он способствует снижению на 2–4% уровня HbA1c (биохимический показатель среднего содержания сахара в крови за продолжительный период). Глюкоза и фруктоза, которыми богат мед, усваиваются организмом без участия инсулина. Также известно, что фруктоза нормализует уровень сахара в крови. Кроме того, мед содержит хром, влияющий на процесс переработки углеводов в крови. Чем больше человек ест сладкого, тем выше расход хрома. Дефицит этого микроэлемента приводит к повышению сахара в крови. В 100 г цветочного сорта меда содержится около 0,029 мг хрома. Это в тысячу раз больше, чем в сахаре. Для восполнения суточной нормы хрома достаточно 50 г цветочного меда в день. Кстати, хром усиливает эффективность инсулина.
Обращаем внимание: для больных сахарным диабетом
очень важна правильная дозировка, а также натуральность (качество) меда.
Не помешает и консультация врача.
Миф 3. Мед нельзя давать младенцам.
Реальность. Мед рекомендуется употреблять с самого раннего детства. Пустышку обмазывают и дают сосать грудничкам, что улучшает перистальтику кишечника, устраняет вспучивание, колики, предупреждает развитие стоматита и обогащает организм витаминами, микроэлементами.
Миф 4. Горячий чай с медом очень полезен.
Реальность. Распространенное заблуждение. При нагревании мед теряет ценные свойства. Но важнее другое: при тепловой обработке свыше 40оС в нем вырабатывается гидроксиметилфурфурол, употребление которого может угнетать нервную систему, вызывать судороги, паралич. Согласно Госстандартам, допустимое содержание гидроксиметилфурфурола в 1 кг меда – не более 25 мг.
Миф 5. Мед вызывает аллергию.
Реальность. Чаще всего аллергия возникает на некачественный мед, полученный путем переработки сахара. Натуральный же мед считается эффективным средством в борьбе с аллергией и кожными раздражениями. Помогает в лечении экссудативного диатеза, снимает покраснение щек и шелушение, устраняет себорейные корочки на голове. Но! Перед употреблением все же проверьте кожу на чувствительность к меду.
ЦЕЛИТЕЛЬНАЯ СИЛА
Ученые заявили об изобретении уникального меда, который эффективно заживляет раны и борется с инфекциями. Продукт выведен в Чили на пасеке бизнесмена Яна Стэплсома и называется Surgihoney. В течение года мед тестировали в Великобритании. Его давали роженицам, младенцам, пожилым людям с разными заболеваниями. Результат впечатлил: серьезные раны и язвы затягивались буквально за несколько дней. Мед использовали и при лечении акне, а также для предупреждения и лечения послеродовых инфекций. Продукт запатентован британской организацией MHRA.
Мнение специалиста