Чим загрожує регулярне споживання чашки молока на день, з'ясували вчені

Згідно з новим дослідженням, проведеним вченими з Університету Лома-Лінда (США) і опублікованим в International Journal of Epidemiology, щоденне вживання молока, в залежності від його кількості, може підвищити ризик розвитку раку молочної залози у жінок до 80%.

Вчені вважають, що вони виявили переконливі докази того, що або коров'яче молоко, або який-небудь інший чинник, тісно пов'язаний з його вживанням, є причиною раку молочної залози у жінок.

У ході дослідження вчені виявили, що споживання всього від 1/4 до 1/3 склянки коров'ячого молока на день підвищувало ризик розвитку в учасниць експерименту раку молочної залози на 30%. При вживанні до одного стакана молока на день пов'язаний з цим ризик зростав до 50%, а для тих, хто щодня випивав дві-три чашки коров'ячого молока, ризик збільшувався до 70-80%.

Дослідники проаналізували дані, отримані від майже 53 тисяч жінок, які не страждають на момент початку проекту онкологічними захворюваннями, про частоту їх прийомів їжі, демографію, сімейний анамнез раку молочної залози, фізичну активність, споживання алкоголю, прийом гормональних та інших лікарських препаратів, частоту проходження скринінгу раку молочної залози, а також репродуктивну та гінекологічну історію. За період спостереження, який тривав близько восьми років, серед вивченої популяції було зафіксовано 1057 нових випадків раку молочної залози.

Вчені встановили, що ризик виникнення раку молочної залози збільшується з ростом споживання молочних продуктів (коефіцієнт ризику 1,22). Результати, отримані як із цільним, так і зі знежиреним молоком, були аналогічними. Дослідники виявили, що споживання сиру і йогурту не має аналогічного зв'язку з раком молочної залози. А також, незалежно від споживання молочних продуктів, не було виявлено жодного зв'язку між споживанням соєвих продуктів і раком молочної залози. Коефіцієнт ризику розвитку раку молочної залози при споживанні соєвого молока становить 0,68. Причому ці висновки ідентичні для жінок як у пременопаузі, так і в постменопаузі.

Дослідники вважають, що причиною зв'язку між споживанням молока і ризиком розвитку раку молочної залози може бути рівень статевих гормонів у коров'ячому молоці. Три чверті корів вагітні під час доїння, а це означає, що рівень статевих гормонів у їх молоці підвищений. Вчені припустили, що у жінок, які споживають білки тваринного походження, підвищений рівень інсуліноподібного чинника росту-1 (IGF-1), і це може підвищити ризик виникнення раку молочної залози.