Чи можуть замінники цукру шкодити нашому мозку

Дослідження пов'язують споживання солодких напоїв із серцево-судинними захворюваннями, високим кров'яним тиском і ожирінням. Тому легко зрозуміти популярність продуктів без цукру. Якщо спочатку випивати по дві банки кока-коли на день, а потім перейти на дієтичні газовані напої, то це може знизити споживання калорій на 8 400 на місяць. І якщо не додавати нових джерел калорій, з часом це і зовсім здатне призвести до значного зменшення зайвої ваги...

Проте новітні дослідження показують, що штучні підсолоджувачі можуть збільшити ризик розвитку деменції та інсульту. Дослідники проаналізували дані про здоров'я майже 3000 дорослих і визначили частоту виникнень у них інсульту або деменції протягом 10 років. Результати виявилися тривожними.

У порівнянні з людьми, які повідомили, що не вживали дієтичних напоїв, ті, хто приймав їх хоча б один раз на день, перенесли втричі більше інсультів і мали втричі більшу ймовірність розвитку деменції. Споживання звичайних (не дієтичних) безалкогольних напоїв не було пов'язано з більш високим ризиком виникнення подібних проблем із мозком. І результати не змінилися, коли врахували інші важливі чинники, такі як стать, дієта, куріння і фізична активність.

Утім, перш ніж назавжди відмовлятися від свого улюбленого дієтичного напою, завважте, що такого роду дослідження мають низку серйозних обмежень, які здатні призвести до помилкових висновків.

Неможливо врахувати всі чинники, які можуть вплинути на результати. Наприклад, можливо, люди з діабетом або сімейною історією діабету вибирають напої із замінником цукру частіше, ніж люди без діабету. Таким чином, саме їхня сімейна історія, а не споживання дієтичних безалкогольних напоїв, була причиною більш частих випадків виникнення у них інсульту або деменції.

Цей тип дослідження не може встановити причину і наслідок. Навіть якщо у людей, які п'ють більше дієтичних безалкогольних напоїв, рівень проблем з головним мозком вище, ми не можемо бути впевнені в тому, що причиною були дієтичні безалкогольні напої.

Це дослідження проводилося в той час, коли більшість штучно підсолоджених напоїв містили сахарин (Sweet'N Low, Sweet Twin), ацесульфам-К (Sunett, Sweet One) або аспартам (NutraSweet, Equal). Більш нові підсолоджувачі, такі як сукралоза, навряд чи були включені.

І хоча ризик розвитку інсульту або деменції був вище серед тих, хто вживав дієтичні безалкогольні напої, тільки близько 3% досліджуваних мали інсульти і приблизно 5% розвинули деменцію. Таким чином, хоча серед тих, хто вживав дієтичні напої, спостерігався більш високий ризик, загальний ризик у тих, хто вживав або не вживав дієтичні напої, був відносно низьким.

У цьому дослідженні розглядалися тільки штучно підсолоджені безалкогольні напої. У ньому не розглядалося використання штучних підсолоджувачів у продуктах чи напоях, крім безалкогольних.

Аби зрозуміти, як штучні підсолоджувачі можуть викликати подібні (або інші) проблеми зі здоров'ям, потрібні додаткові дослідження.