Чому експерти не попереджають про коронавіруси в їжі

Експерти з інфекційних хвороб і громадської охорони здоров'я з Корнельського університету кажуть: немає ніяких доказів того, що новий коронавірус поширюється через їжу.

Причина в тому, що різні патогени інфікують людей різними шляхами, пише medicalxpress.com. Курка з сальмонелою може викликати у людини сальмонельоз. Те ж саме може статися з салатом ромен і кишковою паличкою або норовірусом, що причаївся в їжі. Так чому ж чиновники охорони здоров'я не попереджають людей про їжу, заражену новим коронавірусом?

Уся справа в різних шляхах зараження. Респіраторні віруси, такі як новий коронавірус, зазвичай прикріплюються до клітин у дихальних шляхах. А ось мікроби, такі як норовірус і сальмонела, можуть виживати і розмножуватися у шлунково-кишковому тракті людини. «Вибір тканин, до яких приєднується інфекція, є частиною стратегії захворювання», – стверджують Центри США з контролю і профілактики захворювань.

Експерти відзначають, що поки немає доказів того, що COVID-19 вражає людей через травну систему, хоча вірус був виявлений в калі хворих.

Спосіб поширення також відрізняється

Респіраторні віруси, такі як грип і новий коронавірус, поширюються головним чином через контакт від людини до людини і повітряні краплі при кашлі та чханні.

Але коли мова йде про їжу і COVID-19, найбільший ризик – це контакт у продуктових магазинах з іншими покупцями і співробітниками, а не з продуктами на тарілці. Саме тому магазини обмежують кількість людей у приміщенні та просять покупців дотримуватися дистанції.

Новий вірус може вижити на деяких поверхнях, тому важливо не торкатися обличчя при здійсненні покупок. А розпакувавши продукти вдома, важливо ретельно вимити руки.

Вірусам складніше вижити на їжі

«Це пориста поверхня. Шанси на виживання і передачу з неї у вірусу малі», – каже Елісон Стаут, експерт з інфекційних хвороб і громадської охорони здоров'я в Корнельському університеті.

Що стосується коронавірусу, виявленого в калі інфікованих людей, медики відзначають, що невідомо, чи можуть знайдені там бактерії дійсно когось заразити. На думку Стаут, присутність вірусу в калі швидше відображає системну інфекцію, ніж здатність виживати у травному тракті.