Вживання рослинного білка здатне збільшити тривалість життя людини – дослідження

Група дослідників з Національного інституту раку Національного інституту охорони здоров’я США встановила, що літні люди, котрі вживають більше рослинного білка, ніж тваринного, зазвичай живуть довше. 

Впродовж останніх кількох десятиліть експерти з продуктів харчування працювали над тим, щоб краще зрозуміти, які продукти є шкідливими для людей, а які корисними. Інколи дослідження давали суперечливі результати. Вчені вирішили звернути особливу увагу на вживання білка. 

Білок можливо знайти у червоному вині, свинині, курятині, морепродуктах і яйцях. Та його також можливо виявити у рослинній їжі, як-от горіхах, бобових, тофу, броколі й вівсі. Дослідники прагнули дізнатися, чи впливає вживання тваринного білка, на противагу рослинному, на тривалість життя. Аби це з’ясувати, вони отримали доступ до даних дослідження дієти і здоров’я, де була зібрана інформація про влив харчування на людей віком від 50 до 71 за останні 16 років. Ця база містить дані про 179 068 жінок та 237 036 чоловіків. Середній вік людей на момент включення до бази даних складав 62 роки. У базі даних є інформація щодо раціону кожного з перелічених у ній людей, до надало можливості виміряти, скільки саме вони вживали білка і на рослинній, і на тваринній основі.

ТЕСТ: пищевые привычки расскажут о вашем характере

Дослідники визначили, що у тих, хто вживав більше за середню кількість рослинного білка, рівень смертності був на 5% нижчим за середній. Переважання рослинних білків у раціоні призвело до зниження смертності внаслідок серцево-судинних захворювань у чоловіків на 11%, а в жінок на 12%. Науковці також встановили, що чим більше рослинних білків людина вжила, тим довше вона жила.