Чем пост полезен для здоровья с медицинской точки зрения

Сейчас длится Великий пост, во время которого по религиозным правилам людям следует отказаться от скоромной пищи и перейти на овощи, крупы, бобовые и тому подобное. Таким образом в организм поступает много растительных белков. В отличии от белков животного происхождения, которые нам не чужеродные, организму их переваривать значительно труднее. Однако они необходимы и важны для поддержания здоровья всего организма. Доказано, что попадая в желудочно-кишечный тракт растительная пища и белки запускают механизмы утилизации чужеродных веществ. Проще говоря, организм начинает избавляться не только ксенобиотиков, но и собственных токсинов, которые в нем периодически накапливаются. В этом смысле пост полезен для здоровья, как и голодание раз в неделю.

Когда наш организм не получает пищу, он переходит на другой, щадящий режим работы. В частности, замедляются все обменные процессы, запускается и активизируеется процесс аутофагии (с греческого "самопоедание"). При этом в первую очередь организм переваривает те молекулярные комплексы и структуры, которые стали ненужными, например клетки, подвергшиеся мутациям. Иными словами, благодаря аутофагии перерабатывается и обезвреживается биологический мусор, который накапливается в процессе жизнедеятельности человеческого организма.

К слову, аутофагия известна науке уже более 50 лет, но ее фундаментальная важность для физиологии и медицины была признана лишь после прорывного исследования японского ученого Ёшинори Осуми. За это открытие ему была присуждена в 2016 году Нобелевская премия в области физиологии и медицины.