Почему необходимо обязательно мыть овощи перед приготовлением

Несмотря на то, что кипячение или жарка убивает все микробы, существует несколько других проблем, решить которые может только проточная вода.

Например, только с помощью тщательного мытья можно избавиться от содержащихся в овощах пестицидов. А высушивание овощей на бумажном полотенце после мытья сведет наличие пестицидов в растениях к минимуму. Также промывание под проточной водой рекомендуется для удаления остатков почвы с овощей. В противном случае, помимо того, что земля будет неприятно скрипеть на зубах в готовом блюде, в ней еще может находиться множество бактерий, включая кишечную палочку.