Нездоровая диета привела к тому, что подросток из Великобритании полностью потерял зрение

Большинству из нас известно о связи между употреблением нездоровой пищи и здоровьем сердечно-сосудистой системы, ожирением и раком. Но мало кто знает, что плохое питание может оказать фатальное влияние на зрение, пишет sciencealert.com. 

Мальчик впервые посетил больницу, жалуясь на усталость, когда ему было 14 лет. Он страдал анемией и недостатком витамина В₁₂. Он также был очень придирчив к еде, хотя других отклонений здоровья не имел. Терапевт назначил ему инъекции витамина В₁₂ и дал рекомендации по правильному питанию, которых он, к сожалению, не придерживался. Через год, в 15 лет, у него началась потеря слуха и ухудшилось зрение. А к 17 годам он полностью ослеп. Пациента направили в Бристольскую глазную больницу, где у него была диагностирована невропатия зрительного нерва (повреждение зрительного нерва). Дальнейшие анализы показали, что причина крылась в неправильном питании. Нехватка питательных веществ вызвала редкое, но серьезное осложнение. 

ТЕСТ: пищевые привычки расскажут о вашем характере

У подростка был серьезный дефицит сразу нескольких жизненно важных витаминов и микроэлементов, включая витамин В₁₂, витамин D, медь и селен. А минеральная плотность костей была очень низкой. Мальчик признался, что был очень капризным едоком с начальной школы и отказывался есть пищу определенной текстуры. Его ежедневное меню состояло из порции чипсов, белого хлеба, ветчины и колбасы.

Несмотря на прием пищевых добавок, его зрение не улучшалось. Известно, что дефицит витамина В₁ (тиамин), витамина В₂ (рибофлавин), витамина В₃ (ниацин), витамина В₆ (пиридоксин), витамина В₉ (фолат), витамина В₁₂ (кобаламин), железа, кальция, магния и меди может быть причиной невропатии зрительного нерва. Состояние обратимо, если диагностировано на ранней стадии. Но без лечения это может привести к необратимому структурному повреждению зрительного нерва и слепоте, что и произошло в данном случае.

Дефицит питательных веществ очень распространен в мире и затрагивает около 2 миллиардов человек. Существует он также в странах с высоким уровнем дохода, где обычно вызван проблемами с кишечником, лекарствами или плохим питанием, иногда в сочетании с алкоголизмом или курением. 

Кроме того, к дефициту витаминов D и В₁₂ могут привести употребление «мусорной еды» и растущая популярность веганства. Рыба, мясо, яйца и молочные продукты являются основными диетическими источниками этих витаминов. Без пищевых добавок или обогащенных продуктов строгое веганство может стать причиной неизлечимой слепоты.