Главный по весу

Метаболизм не только обеспечивает рост организма, его развитие и жизнедеятельность, но также влияет на массу тела. Важно держать его в норме и уметь скорректировать.

Метаболизм (обмен веществ) – химические превращения, протекающие в организме, в которых участвуют белки, жиры, углеводы, вода, минеральные соли, витамины. Сложные вещества, которые человек получает с пищей, расщепляются на более простые, усваиваются, обеспечивая организм энергией, а затем в виде углекислоты, воды и других веществ выделяются наружу. От скорости этого процесса зависит наш вес. Например, те, у кого обмен веществ хороший, даже питаясь без всяких ограничений, совершенно не набирают лишние килограммы, а у кого он замедлен, и при достаточно строгой диете сбрасывают вес вяло – калории сжигаются медленнее, а неизрасходованные откладываются в запас. На метаболизм оказывают влияние внешние и внутренние факторы. Среди внешних – количество физической, психологической и умственной нагрузки на организм, а также количество и качество съеденной пищи. К внутренним факторам относятся возраст, состояние здоровья и количество мышечной массы.

При резком снижении калорийности рациона в организме высвобождаются
жирные кислоты, поэтому вес может увеличиться

Углеводы – главный источник энергии для организма. Они делятся на простые и сложные. Простые углеводы содержат много калорий, которые не несут пищевой ценности и грозят жировыми отложениями. К ним относятся: алкогольные и сладкие газированные напитки, сдобные изделия, конфеты и т.д. Сложные углеводы богаты витаминами, минералами и волокнами. Они содержатся в овощах, фруктах, злаковых, зернобобовых и способны надолго обеспечивать организм энергией. Суточная норма углеводов – 500 г.

Белки – это ≪строительный материал≫ для образования и обновления всех тканей организма, а также для роста и развития. Белки бывают животного и растительного происхождения. Основные источники животных белков – мясо, рыба, молочные продукты, яичный белок; растительных – фасоль, горох, грибы, крупы, соя, хлеб.

Для нормального белкового обмена в ежедневном рационе должны присутствовать оба вида белков. Их суточная потребность для взрослого человека – 80–90 г.

Жиры – выполняют в организме множество разных функций, главная из которых – энергетическая. Именно жиры способны откладываться в соединительнотканной жировой клетчатке и между внутренними органами, а при необходимости – использоваться как источник энергии для клеток организма. Животные жиры содержатся в сливочном и топленом масле, сале, жирном мясе, птице и рыбе, колбасе, субпродуктах, молочных продуктах. Жиры растительного происхождения – во всех растительных маслах, орехах, семечках.

Метаболизм поддержит «пирамида»

Пирамида здорового питания – это один из способов сбалансированного питания, нормализации веса и поддержания метаболизма, которого придерживается большинство диетологов в мире. Идея разделить продукты на разные группы и распределить их по мере предпочтения появилась еще в начале XX века. Концепция долго формировалась и перестраивалась и, наконец, в Америке в 1992 году была создана универсальная пирамида питания, которая впоследствии обошла весь мир. Исследования показали, что в здоровом рационе должны преобладать зерновые, овощи и фрукты, долю мясных и молочных продуктов необходимо снизить, а жиров и сладостей – ограничить. Создатели пирамиды здорового питания удачно проиллюстрировали полезное соотношение продуктов.

Метаболизм зависит от активности мозга

За регуляцию обмена веществ отвечает отдел головного мозга под названием гипоталамус. В нем различают две зоны: эрготропную и трофотропную. Возбуждение нервных центров, расположенных в эрготропной зоне, ведет к увеличению энерготрат, расположенных в трофотропной – к их уменьшению и накоплению неизрасходованной энергии. Пропорция тонуса этих центров зависит от психического и физического состояния человека. Например, при физических нагрузках тонус эрготропных центров больше тонуса трофотропных, процессы обмена веществ и сжигания калорий протекают быстрее.

Физическая активность повышает интенсивность обмена веществ почти в два раза

У молодых мужчин основной обмен веществ составляет 1300–1600 ккал в сутки. У женщин величина основного обмена на 6–8% ниже. С возрастом, начиная с 5 лет, она снижается.

С повышением температура тела на 1^оС – возрастает на 13%. Если температура окружающей среды снижается до ощущения ≪ниже зоны комфорта≫, метаболизм также увеличивается. Но больше всего на него влияет физическая работа. Обмен при интенсивной физической нагрузке может превышать по расходу энергии основной обмен в 10 раз, а в очень короткие периоды (например, бег на короткие дистанции) – даже в 100 раз.

5 СПОСОБОВ  УСКОРИТЬ МЕТАБОЛИЗМ

Горячие ванны и сауна. Теплые ванны лучше всего принимать на протяжении 20–30 минут. В воду можно добавлять: 3 столовые ложки меда и 3 литра молока, отвар любых трав (малиновый лист, липа, ромашка, розмарин), соль (морскую, обычную или йодированную), пену. После ванны хорошо сделать растирание с натуральным эфирным маслом: 10 капель масла (мандарин, лаванда, герань и пр.) развести в детском массажном масле (2 ст. л.) и растереть все тело. Сауна  улучшает метаболизм, увеличивая циркуляцию в клетках кожи, способствует выведению шлаков из организма. Будьте осторожны и не увлекайтесь банными процедурами, если есть проблемы с сердечно-сосудистой системой.

Контрастный душ. Термический массаж, или контрастный душ, стимулирует кровообращение, повышает метаболизм, помогает сохранить кожу гладкой. Можно направлять струю вначале на стопы, затем на бедра и после – на все тело. Для начала можно использовать прохладную и теплую воду, а потом при желании увеличивать контрастность до холодной или почти горячей.

Солевые растирания. Приготовьте раствор из 2 л воды, 1 ст. л. соли и 1 ст. л. уксуса (можно фруктового). После мытья растирайте все тело жесткой рукавичкой или полотенцем, смоченным в солевом растворе. Это омолаживает кожу, повышает сопротивляемость инфекциям, ускоряет метаболизм и помогает избавиться от растяжек и целлюлита.

Массаж льдом. Для общего метаболизма полезен криомассаж (массаж холодом). Возьмите кубики льда из холодильника, закрутите их в хлопчатобумажный платок и сделайте массаж лица, декольте, шеи, плеч, рук. Его можно водить по телу равномерно, а можно прижимать на несколько секунд.

Сон. Глубокий сон способствует обновлению клеток мозга, что, в свою очередь, приводит к ускорению процесса обмена веществ. Замечено также, что невыспавшийся человек потребляет большее количество еды.