05.06.2018

Вкус лета: как приготовить «правильный» салат

В жару, когда хочется легких и простых блюд, салат может стать полноценной заменой традиционному обеду или ужину. При условии, что вы приготовите его правильно.

1. Обязательно добавляйте соус

Если вы заставляете себя проглотить овощи и зелень без соуса, потому что боитесь набрать лишние калории, то делаете это напрасно. Витамины, которые содержатся в овощах считаются жирорастворимыми, поэтому и усваиваются в организме именно с жирами. Кроме того жиры необходимы нам для обновления клеточных мембран.

Главное правило – не использовать промышленные соусы, поскольку они содержат много сахара и соли. Самый «правильный» рецепт соуса для салата: 2 столовые ложки масла, 2 столовые ложки уксуса и 2 столовые ложки воды.

2. Не забывайте о белках

Чтобы пища хорошо усваивалась, в ней должно быть сбалансированное количество жиров, углеводов и белков. Поэтому обязательно включите в ваш салат такие ингредиенты: белки (мясо, птицу, рыбу, яйца, бобовые), сырые овощи, молочные продукты и зерновые (рис, киноа, чечевицу).

3. Выбирайте качественные продукты

Отдавайте предпочтение продуктам с низким гликемическим индексом, которые не будут вызывать повышение уровня сахара в крови. Например, белый рис замените диким, вместо овсяных хлопьев выбирайте овсяные зерна.  Также полезно добавлять в салат зерна горчицы или укроп – эти ингредиенты улучшают процесс пищеварения.

4. Откажитесь от крахмала  

Одна из самых популярных ошибок в приготовлении салата – добавлять продукты, содержащие много крахмала, например, картофель. Это приводит к повышенному газообразованию, вздутию живота, тяжести в желудке и дневной сонливости. Поэтому этот компонент из салата лучше исключить.

 

Подробнее

Мнение специалиста

Читают также

Случайная статья

5 привычек, которые нужно приобрести после 40 лет
Если до сорока вредные привычки не оставляли заметного следа в вашей биографии, то после этой отметки стоит всерьез задуматься о внесении некоторых корректировок в образ жизни. Чтобы в следующие десят ...
[ читать далее ]
Facebook Twitter Telegram