18.08.2020

Какими целебными свойствами обладает слюна человека, объясняют ученые

При виде царапины на пальце у многих из нас возникает непроизвольное желание лизнуть ранку. Такой порыв не случаен. Исследование, опубликованное в журнале The FASEB (издании Федерации американских обществ экспериментальной биологии), объясняет, почему раны во рту лечатся эффективнее и заживают быстрее, чем на любом другом участке тела.

Слюна – смешанный секрет желез, протоки которых выходят в ротовую полость. За 1 сутки у человека вырабатывается 0,5-2,0 л слюны. Она содержит гидролитический фермент альфа-амилазу (расщепляющий углеводы), мукополисахариды, гликопротеины, белки, ионы (Na+, K+, Ca2+, Cl-, HCO3- и др.). Кроме того, в меньших количествах в слюне содержатся такие ферменты, как лизоцим, катепсины, калликреины. 

Научная работа специалистов из Чилийского университета показала, что ключевую роль при восстановлении кожного покрова играет слюнный пептид хистатин-1. Он способствует ангиогенезу – росту новых кровеносных сосудов, а ангиогенез крайне важен для восстановления.

В ходе исследования проводились эксперименты с использованием культуры клеток эндотелия, ответственных за формирование новых кровеносных сосудов, а также эмбрионов цыплят (в качестве моделей животных) и слюны здоровых доноров-людей. Хистатин-1 и слюна в целом помогали кровеносным сосудам расти быстрее. На следующем этапе исследователи планируют выделить молекулы хистатина-1 и на их основе создать материалы и имплантаты, которые помогут при заживлении ран.

Вместе с тем, основной функцией слюны является обработка пищи. При ее помощи происходят обеззараживание и начальное переваривание пищи, а также подготовка пищи к дальнейшей обработке в желудке. Однако слюна некоторых млекопитающих и человека может быть использована как средство для обработки мелких ран. Известно, что многие млекопитающие (и человек в том числе) зализывают свои раны языком. При попадании слюны на рану калликреины взаимодействуют с кровяным белком (так называемый фактор Хагемана, или XII фактор гемостаза) и в результате этого начинают ускорять процесс свертывания крови. Кроме того, калликреины катализируют образование кинина, который, в свою очередь, вызывает сокращение сосудов, что останавливает кровотечение. Таким образом, калликреины способствуют остановке кровотечения. Другую функцию выполняет лизоцим. Этот белок обладает протеолитической (разрушающей белки) активностью. При попадании в ранку лизоцим уничтожает бактерии и вирусы, которые проникают в кровяное русло, и препятствует нагноению раны. Стоит отметить, что помимо слюны лизоцим содержится в лейкоцитах (моноцитах, макрофагах, гранулоцитах), в слезной и суставной жидкости, грудном молоке, носовой слизи. У человека ген лизоцима расположен в 12-й хромосоме. В пищевой промышленности его используют в качестве консерванта, а в медицине – как антисептик.

Следует добавить, что ротовую полость населяет множество микроорганизмов. Уже из того, что они с успехом там обитают, понятно, что антибактериальные свойства слюны несовершенны. С другой стороны, попав в кровяное русло через ранку, эти микроорганизмы могут вызвать иммунную реакцию, то есть выступить как антигены. 

Подробнее
telegram

Мнение специалиста

Подпишитесь на еженедельную рассылку наших новостей

Читают также

Случайная статья

Ученые объяснили, почему фруктовые соки опасны для здоровья
Исследования американских ученых, опубликованные в JAMA, показывают, что употребление фруктовых соков так же вредно для здоровья и может привести к ранней смерти, как и потребление колы или ...
[ читать далее ]
Загрузка...
Load next
Facebook Twitter Telegram