Вкус воды распознают кислые рецепторы
Исследователям из Калифорнийского технологического института (США) удалось найти вкусовые рецепторы, настроенные на воду.
Выяснилось, что вкусом к воде обладают рецепторы, ощущающие кислое: когда у мышей выключали эти рецепторы и давали на выбор выпить воду либо силиконовое масло без цвета и запаха, животные путали одно с другим.
То, что вкус воды чувствуют кислые рецепторы, не означает, что она кислая. Просто из-за того, что вода разбавляет слюну, смывая ее с рецепторов, в них меняется кислотность. Об этом они сигналят мозгу, и человек ощущает, что он пьет именно воду.
nkj.ru
Подробнее
Мнение специалиста